Sangria

18 lipca 2015

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia hiszpańska, Koktajle alkoholowe

Po Ukrainie i Polsce, Hiszpania to trzeci kraj, który jest bardzo bliski mojemu sercu. Jest tak za sprawą hiszpańskich przyjaciół, których chciałoby się nazwać rodziną. Znajomość hiszpańskiego i posługiwanie się tym językiem w tym kraju wydaje się również naturalna i zrozumiała. Do tego państwa chce się wracać i zamawiać te same potrawy oraz napoje, które lubię nie mniej niż wareniki (pierogi) mojej mamy. Gdy myślę o smakach Hiszpanii, to najczęściej przychodzą mi do głowy takie potrawy jak paella, patatas bravas i sangria.

Specjalnych zasad w przygotowaniu sangrii nie ma. Klasyczna sangria jest zawsze robiona na bazie czerwonego, wytrawnego wina z dodatkiem cukru (sangria na białym winie, to nowoczesny fusion, chociaż jest również nie mniej smaczna). Osobiście uważam, że smak sangrii jest zupełnie inny, jeśli przygotować ją na bazie pół słodkiego wina, bez dodatku cukru. Na pewno tak jest łatwiej, ale smakowy bukiet nie będzie taki sam. Musi być wytrawne czerwone wino (hisz. vino tinto). Co ważne dobrej jakości.

NB.: Dla wykorzystania niezbyt dobrego wina istnieje inny hiszpański koktajl o nazwie calimocho: Mieszanka pół na pół wytrawnego czerwonego wina i coca-coli.

Ta wersja sangrii jest najbardziej standardowa. Bogata wersja posiada jeszcze kawałki jabłek i brzoskwiń (w sezonie). To właśnie słodkie i aromatyczne brzoskwinie najbardziej lubię w sangrii. Spróbujcie sami w sezonie. Jestem przekonana, że Wam również się spodoba. Tylko nie wkładajcie do sangrii nie dojrzałych brzoskwiń wyhodowanych na pestycydach, ponieważ niczym korzystnym nie dopełnicie napój.

Jeśli chodzi o wodę, to można jej nie dodawać. Chociaż standardowo sangrię nieznacznie rozcieńcza się wodą. A ostatnim razem, gdy byłam w Hiszpanii, w Barcelonie piłam sangrię rozcieńczoną wodą gazowaną. To było coś !!

Składniki