Свята минають, та залишають нам на згадку не лише щасливі емоції, а й неприємне відчуття важкості у шлунку. Адже не можуть просто минути безслідно святкові застілля з майонезними салатами, голубцями та холодцем, не кажучи вже про святкову випічку. Це неймовірно смачно, але коли мова йде про одне свято. Але ми, не встигнувши опам’ятатися від святкування Нового року, вже варимо, смажимо і печемо смаколики на Різдво, яке за давньою традицією святкуємо 3 дні. А там дивись за кілька днів Василя (старий Новий рік) і значить нове застілля. І лише найсильніші дістаються до Водохреща при доброму здоров’ї. Тож, якщо хочемо святкувати, але при цьому не скаржитися на важкість у шлунку і втому від калорійних наїдків, то бодай у проміжках між святами міняймо свій раціон на легший для засвоєння.
Канапки з насиченою смаком пастою з печеного буряка з чорносливом та горіхами з м'яким козячим сиром. Можна їх робити й з сиром Фета чи навіть з бринзою.
Хрустка та рум'яна не солодка гранола з пластівців, зернят та горіхів з соєвим соусом, до салатів, супів та закусок. Вдало замінює грінки в дієтичних стравах.
Миска різноманіття до сніданку з ситною вівсянкою, яйцем пашот, авокадо та хрусткими зернятами гарбуза. Така вівсянка сподобається усім тим, хто не любить солодких каш.
Страва, яка в подібних версіях присутня і в японській і в китайській кухні. Це корейська версія яєчного омлету з відваром водоростей на пару. Улюблена страва корейських дітей.
Пісний, збалансований та дуже поживний салат з сочевиці з морквою та волоськими горіхами й невеликою кількістю яблучного оцту та коріандру, що роблять його особливим.
Дослівно, по-дитячому простий у приготуванні десерт з набряклими в підсолодженому молоці насіння чіа, з малиною та гранолою. Ідеальні пропорції чудо-десерту.
Тефтелі зі свинини та рису, з додаванням імбиру та невеликої кількості спецій, приготовані на пару. Дуже смачні та корисні й вкрай прості у приготуванні.
Планування дієтичного меню
Як це зробити? А дуже легко! Головне мати палке бажання. Для початку чудово допоможе планування меню на тиждень. Саме так можна збалансувати своє харчування без стресу. Розпишіть сніданки, обіди і вечері з урахуванням смаків своєї родини, але зі стравами легкими для засвоєння. Наприклад, замість канапок з ковбасою, можна приготувати канапки з пастою з буряка з козячим сиром. Так само відмінно смакуватимуть до сніданку миски різноманіття з домашнім сиром і сезонними фруктами, чи з яйцем пашот і вівсянкою. На обід приготуйте легкий овочевий суп або вишуканий суп-пюре з сезонних овочів, з додаванням корисних зернят. А на вечерю - м’ясо на пару зі злаковим гарніром, чи рибу запечену з овочами.
А як бути з десертом?
Якщо ви вже злякалися, що ми залишимо вас без десерту, то дарма! Ми дуже любимо своїх читачів і хіба ж ми не маємо серденька :-)? Тож солодке можна! І ми вже підібрали для вас легкі дієтичні десерти, як, наприклад, запіканка з домашнього сиру і яблук, що є солодкою без додавання цукру, або ж вишуканий чіа-пудинг із замороженою малиною, яким можна навіть гостей пригощати. І повірте, ваші гості, які так само втомилися від святкових наїдків, будуть у захваті від такого легкого, дієтичного десерту.
Тож, як бачите, здорово харчуватися можна і у затяжний святковий період, адже цілий місяць жити на майонезних салатах не кожному здоров’я дозволить. Рецепти геть усіх згаданих страв, і набагато більше, шукайте у нашій новій добірці. Заплануйте собі бодай кілька днів на тиждень здорового харчування, зі стравами легкими для засвоєння. Адже тут мова навіть не про схуднення, а про здорове самопочуття.
Хай вам буде легко і смачно у цей святковий період разом з Picante Cooking!
Вітаю Вас! Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт. Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!