Курячі грудки на пару в кисло-солодкій глазурі
Категорії: Птиця, Фітнес рецепти
Після всіх тих зимових «днів духовки», багатства домашньої випічки, важких страв, мені здається всім хочеться, і навіть треба щоб хотілось:-), трохи страв легших, дієтичних, але не без смаку. От саме така ця страва.
Забіжу наперед, так, я також іноді буваю на дієті. Хоч це важко назвати дієтою. Я просто майже не їм солодкого. А мій раціон, а відповідно і чоловіка (чому це лише я повинна обмежуватись?!), зміщується зі звичних 70% правильного харчування - 30% кулінарних надлишків, в сторону 90% правильного харчування - 10% неподобств. Це приводить організм в тонус і очищує совість:-) «Правильне» включає в себе більше овочів, страв на пару, страв з духовки, темний хліб, легкі супи. Ось один з моїх прийомів зробити страви на пару смачними:
Якщо Вам здаються страви на пару тьмяними і нецікавими, спробуйте приготувати до них цікавий соус, яскраву заправку або доповнення. Впевнена, Вам сподобається!
Інгредієнти
- 2 курячі грудки, найкраще зі шкірою
- Сіль і білий мелений перець за смаком
- Сік ½ лимону
Для глазурі:
- 4 ст.л. бальзамічного оцту
- 1,5 ст.л. цукру
- 200 мл курячого бульйону, можна використовувати воду
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 3 зубці часнику, вичавити
1) Курячі грудки посолити, поперчити, і полити лимонним соком. Відставити на 30 хвилин.
2) Розігріти пароварку, або каструлю. Застелити дно пароварки пергаментом, і викласти грудки зверху.
Накрити кришкою і варити до готовності 20-25 хвилин. Якщо варите в каструлі, варіть на середньому вогні.
3) Після того, як грудки вже хвилин 10 варились, приготуйте глазур. В сковорідку помістіть всі інгредієнти для глазурі і уварюйте до сиропного стану.
4) Зніміть з вогню. Покладіть готові грудки шкірою вниз на сковорідку з глазур'ю. Поставте на середній вогонь і прогрійте все разом, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
5) Зніміть з вогню, дайте грудкам «відпочити» в сковорідці, хвилин 5 Поріжте і подавайте!
Курячі грудки приготовлені таким способом, відмінно поєднуються з запеченим буряком з травами.
Смачного і гарного Вам самопочуття!
Мариновані курячі грудки в грецькому стилі
24 вересня 2014 р.
Курячі грудки з виноградом
14 вересня 2017 р.
Курка парміджана (Chicken Parmigiana)
1 лютого 2018 р.
