Sałatka z tuńczykiem, jajkami i migdałami
Składniki
- 3 jajka, ugotować na twardo, obrać, każde pokroić na 4 części
- 100 g liści sałaty (u mnie roszponka)
- 2 szalotki, pokroić w półpierścienie (lub 1 czerwona cebula)
- Sól do smaku
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
- 1 puszka tuńczyka we własnym soku (185 g)
- 30 g migdałowych płatków (można zastąpić całymi rozdrobnionymi migdałami)
- Czarny, świeżo zmielony pieprz
Dressing:
- Sok z tuńczyka
- 2 stołowe łyżki majonezu
- 1 stołowa łyżka białego octu winnego
1) Migdały uprażyć na suchej patelni. W międzyczasie w małej miseczce wymieszać wszystkie składniki na dressing.
2) Cebulę posolić, rozgnieść i odstawić na 2 minuty.
3) Na talerzach do serwowania rozłożyć liście sałaty i plasterki ogórka.
4) Równomiernie rozłożyć tuńczyka, jajka, cebulę i polać dressingiem.
5) Sałatkę doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać migdałami.
Podawać od razu!
Smacznego!
