Pikantne faszerowane jajka z suszonymi pomidorami
Kategoria: Wielkanoc, Przekąski na zimno, Jajeczne śniadania
Faszerowane jajka to jeden z najlepszych sposobów na zużycie dużej ilości pisanek, czy też świetny sposób na zrobienie efektownej i bardzo łatwej w przygotowaniu przekąski. Te jajka są nadziewane żółtkami zmieszanymi z suszonymi pomidorami. Najlepsze będą własnej roboty. W tym daniu kluczową rolę odgrywają pomidory, które dopełnia pikantna suszona papryka chili w płatkach oraz świeża, aromatyczna wierzchnia skórka z cytryny, a także natka pietruszki, która dodaje nie tylko niesamowitego aromatu, ale także barwności. Całość jest jeszcze doprawiona odrobiną soku z cytryny dla zrównoważenia smakowej gamy. W rezultacie powstała cudowna i łatwa w przygotowaniu przekąska, która może posłużyć za po wielkanocne śniadanie.
Jeśli ktoś chce, to do nadzienia można dodać trochę musztardy lub też, zamiast soku z cytryny można dodać 1 łyżeczkę drobno posiekanych kaparów. Zamiast natki pietruszki można wziąć liście bazylii. Dzięki temu jajka nabiorą wyraźnie włoskiego smaku… Można eksperymentować do woli i czerpać z tego przyjemność!
Składniki
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 50 g suszonych pomidorów, posiekać
- 2 stołowe łyżki oleju z suszonych pomidorów
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka czerwonej papryczki chili w płatkach
- Wierzchnia skórka z 1 cytryny
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
- 3 gałązki natki pietruszki, posiekać
1) Ugotowane jajka obrać, każde przekroić na pół i wyjąć połówki żółtek, składając je w głębokiej misce. Białka wyłożyć na talerzu do serwowania.
2) Do żółtek dodać suszone pomidory, olej, sok i skórkę z cytryny, natkę pietruszki, ostrą paprykę i sól do smaku. Wszystko razem dobrze wymieszać.
3) Połówki białek wypełnić powstałym nadzieniem.
Podawać do stołu.
Smacznego!
Faszerowane jajka z łososiem i wasabi
15 stycznia 2015
Faszerowane jajka z musztardą
9 kwietnia 2017
Jajka a la Jeannette
20 marca 2020
