Пікантні фаршировані яйця з в'яленими помідорами
Категорії: Великдень, Холодні закуски, Яєчні сніданки

Фаршировані яйця - це один з найкращих способів використати надмір крашанок або ж зробити на стіл ефектну та дуже просту у приготуванні закуску. Ці яйця фаршировані жовтками змішаними з в'яленими помідорами, якщо маєте домашні - це найкращий варіант. Саме помідори відіграють ключову роль у цій страві, а їх доповнює пікантний та пряний сушений перець чілі пластівцями, свіжа та ароматна цедра лимону й зелень петрушки, що додає не лише неймовірний аромат, а й барвистість й трішки лимонного соку для збалансування смакової гамми. Як результат - вийшла чудова й так проста у приготуванні закуска яка може навіть стати чиїмось післявеликоднім сніданком, адже це просто й смачно.
При бажанні, до начинки можна додати трішки гірчиці або ж замість соку лимону покласти 1 ч.л. дрібно різаних каперсів. Замість петрушки можна взяти базилік, тоді фаршировані яйця набудуть виразного італійського смаку... Тобто, експериментуйте в задоволення та насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- 5 яєць зварених на твердо
- 50 грам в'ялених помідорів, посікти
- 2 ст.л. олії з в'ялених помідорів
- Сіль до смаку
- 1 ч.л. червоного перцю чілі пластівцями
- Цедра 1-го лимона
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 гілки петрушки, посікти
1) Варені яйця почистити, розрізати кожне навпіл й дістати з половинок жовтки, складаючи їх в глибоку миску. Білки викласти на сервірувальну тарілку.
2) До жовтків додати в'ялені помідори, олію, сік та цедру лимону, зелень петрушки, гострий перець й сіль до смаку. Добре вимішати усе разом.
3) Наповнити половинки яєць утвореною начинкою.
Подавати до столу.
Смачного!