When cooking becomes an obsession…

Jajka z sałatką z krewetek

25 marca 2016

Kategoria: Wielkanoc, Kuchnia skandynawska, Specjalna okazja, Przekąski na zimno, Jajeczne śniadania

Jajka z sałatką z krewetek

     Takie jajka z sałatką z krewetek to wspaniała przekąska zarówno na świąteczny stół, jak i na powszedni posiłek. Takie danie dobrze pasuje na śniadanie, a także zrobi wrażenie na wielkanocnym stole.

     Ogólnie rzecz biorąc, na Wielkanoc, gdy w każdym domu jest mnóstwo pisanek i kraszanek nie każdemu chce się robić jeszcze jakieś faszerowane jajka lub jajka z dodatkami. W związku z tym może warto jest przygotować oddzielnie sałatkę i podać do stołu. Po zabawie "u kogo skorupka jajka jest najmocniejsza" (w naszej rodzinie zawsze się w bawimy w rozbijanie skorupek), można samemu obrać swoje jajko i rozsmakować się nim razem z taką sałatką z krewetek.

     Jak przypomnę sobie święta wielkanocne, gdy moje babcie jeszcze żyły i my jeździliśmy do nich na wieś, to wtedy oprócz pisanek nikt nic nie robił. Pamiętam, że jako dziecko, zabawę "u kogo pisanka ma najmocniejszą skorupkę", bardzo lubiłam, ale kiedy przychodziło do zjedzenia zimnego, ugotowanego wcześniej jajka z ciemną nieapetyczną obwódką wokół żółtka, to zjadałam je prawie jak za karę. Od razu przypomina mi się przedszkole, w którym były podawane połówki jajek na śniadanie, które śmierdziały i miały tę samą obwódkę, ale nie od tego, że poleżały, a po prostu z powodu, że zostały przegotowane. Surowe spojrzenie wychowawczyń zmuszało wszystkie dzieci wciskać w siebie wszystko i pozostawiać czysty talerz. Takim samym nie mniej surowym spojrzeniem przy wielkanocnym stole patrzyli rodzice, ponieważ była to przecież święconka! I koniecznie trzeba ją było zjeść :-) W przeciwnym razie nie będzie zdrowia, łaski i wiele innych przesądów związanych z kościołem :-). Obecnie na Wielkanoc, żeby tradycji stało się zadość, pisanki zjadamy jako pierwsze, ale na moim wielkanocnym stole jest zawsze jakiś dodatek do jajek, z którym jajka stają się nawet smaczne. Zawsze jest przynajmniej sos tatarski, który jest również obecny u moich rodziców na wielkanocnym stole. Niezależnie o przekonań i celu, w jakim są zjadane jajka, z jakimś dodatkiem jest niewątpliwe smaczniej. Taka sałatka może być również ciekawym dodatkiem do pisanek, wnosząc urozmaicenie na wielkanocny stołu!

     Jajka przygotowane według przepisu z książki kucharskiej pt.: "The Swedish Smörgåsbord" o nowoczesnej formie szwedzkiego stołu w Szwecji. Przepis jest przeznaczony dla 10 jaj, czyli wychodzi 20 porcji. Sama zrobiłam o połowę mniej, biorąc pod uwagę skromne apetyty w naszej rodzinie, a i tak wyszło zbyt wiele. Proporcje podaję jednak oryginalne niezmienione.

Jajka z sałatką z krewetek - 1

Składniki

  • 10 małych kurzych jajek
  • 100 g ugotowanych i obranych małych krewetrk, mrożone rozmrozić
  • 50 ml majonezu
  • 1 łyżeczka octu (9%)
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon (można zastąpić dowolną lekko ostrą musztardą)
  • 1 łyżeczka świeżo startego chrzanu
  • 4 gałązki koperku, drobno posiekać
  • Sól
  • 20 krewetek dla udekorowania

1) Jajka ugotować na twardo. Obrać i przekroić na pół wzdłuż szerokości. Owalne spody jajek ściąć tak, żeby połówki stabilnie stały na talerzu.

Jajka z sałatką z krewetek - 2
Jajka z sałatką z krewetek - 3

2) Krewetki posiekać.

Jajka z sałatką z krewetek - 4

3) W małej misce wymieszać drobno posiekane krewetki, koperek, majonez, chrzan, musztardę, ocet i sól do smaku. Dobrze wymieszać.

Jajka z sałatką z krewetek - 5

4) Otrzymaną sałatkę wyłożyć na połówki jajek. Udekorować całymi krewetkami.

Jajka z sałatką z krewetek - 6

Podawać natychmiast.

Jajka z sałatką z krewetek - 7

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >