Przystawka z przepiórczych jaj z szynką
Kategoria: Wielkanoc, Przekąski na zimno
Już dawno temu doceniłam piękno chińskich łyżek z porcelany. Mogą one służyć nie tylko jako sztućce przy podawaniu zup azjatyckich, ale także jako oryginalne naczynie do podania przekąsek. Jest to po prostu świetny pomysł dla serwowania potraw na szwedzkim stole w formie bufetu i nie tylko! Goście będą zawsze mile zaskoczeni.
Te łyżki nabyłam w lokalnym hipermarkecie w dużym dziale z naczyniami. Jeśli jednak nie znajdziecie takich łyżek, wtedy sałatkę z szynką można umieścić w półmisku i na górze położyć jajka. Jest to również dobry wariant. Prezentacja będzie prostsza i bardziej standardowa, ale potrawa nadal będzie smaczna.
Co do kiełków, które używam w tym przepisie dla końcowego udekorowania to wyhodowałam je sama. Podobnie jak rzeżuchę. Czytajcie TUTAJ jak to zrobić. NATOMIAST: nasiona słonecznika, rzodkiewki lub fasoli mung trzeba najpierw zalać zimną wodą i pozostawić na noc, a następnie odcedzić, spłukać i dalej postępować jak w przypadku rzeżuchy. Wszystkie te kiełki nie tylko są zdrowe, ale także i smaczne.
W tym przepisie kiełki słonecznika nie tylko są ozdobą, ale dają również wyrazistay akcent smakowy.
Składniki
- 8 przepiórczych jaj, ugotować na twardo
- 100 g szynki, pokroić w drobną kostkę
- 80 g ogórków konserwowych (u mnie korniszony), pokroić w kostkę
- 1 mała biała cebula, posiekać
Na sos:
- 2 stołowe łyżki majonezu
- 2 stołowe łyżki gęstego naturalnego jogurtu (lub śmietana 10%)
- 1 łyżeczka suszonej granulowanej cebuli (można znaleźć w dziale z przyprawami)
- 3 krople sosu Worcester
- Sól do smaku
Dla dekoracji:
- Majonez
- Kiełki słonecznika (można użyć kiełki fasoli mung i rzeżuchę, lub tylko pietruszkę)
1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla sosu.
2) W głęboką miskę włożyć szynkę, ogórki i cebulę.
Dodać sos i dobrze wymieszać.
3) Jajka delikatnie obrać i przekroić każde na pół.
4) Na spodzie każdej chińskiej łyżki położyć trochę otrzymanej sałatki z szynką i z góry umieścić połowę jajka. Na każde jajko położyć kroplę majonezu i udekorować kiełkami.
Można również umieścić całą sałatkę w jednym naczyniu, ułożyć jajka i udekorować jak powyżej.
Udanych świąt!
Smacznego!
Faszerowane jajka z szynką i szczypiorkiem
1 kwietnia 2017
Sałatka z szynką, przepiórczymi jajkami i chrzanem
9 kwietnia 2018
