Pieczony kalafior z czosnkiem i serem

24 kwietnia 2015

Kategoria: Warzywa, Specjalna okazja, Fitness przepisy, Dodatki

Wspaniały i niezwykły przepis na przygotowanie kalafiora, który w tej postaci jest smaczny bez niczego lub może posłużyć jako idealny dodatek do mięs i ryb.

Zamiast parmezanu lub grana padano można użyć niemal dowolnego sera, choć smak będzie wtedy mniej nasycony. Zamiast orzeszków piniowych można wykorzystać migdały bez skórki, grubo posiekane. Ciekawym rozwiązaniem jest zastosowanie ziaren słonecznika w ten sam sposób.

Podobnie można również przygotować kalafior romanesco lub brokuły. Po przyrządzeniu tych warzyw w piekarniku ich smak staje się bardziej wyrazisty, a wygląd bardziej apetyczny. Taki sposób przygotowania warzyw jest nie mniej zdrowszy niż przyrządzenie na parze. Jeśli chodzi o zastosowanie oleju w przepisie, to tłuszcz koniec końców jest także nam potrzebny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Pieczony kalafior z czosnkiem i serem - 1

2-3 porcje:

Składniki

500 g kalafiora, pokroić na różyczki
1 główka czosnku, obrać i przekroić każdy ząbek czosnku na pół
1/4 pęczka natki pietruszki, posiekać
3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
15 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
20 g orzeszków piniowych
Sól do smaku

Czas gotowania: 25 minut

1) Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C

2) Kalafior i czosnek umieścić w żaroodpornym naczyniu. Posolić do smaku i równomiernie spryskać oliwą z oliwek.

Pieczony kalafior z czosnkiem i serem - 2

3) Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż różyczki kalafiora staną się lekko rumiane. Równomiernie posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty.