Запечена цвітна капуста з часником і сиром
Категорії: Овочі, Особлива подія, Фітнес рецепти, Гарніри
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2015-03/zapechena-tsvitna-kapusta-z-chasnikom-i-sirom-6404cedbc64a1404535518.jpg)
Чудовий та не звичайний рецепт приготування цвітної капусти, яка смачна сама по собі і буде ідеальним гарніром як для м'яса так і для риби.
При бажанні, замість сиру Пармезан чи Грана Падано, можна використовувати майже будь-який сир, хоч смак буде менш насиченим. А замість кедрових горішків можна використати чищений мигдаль, грубо подрібнений. Цікавий смак буде також, якщо використовувати зернята соняшника в такий самий спосіб.
Таким чином можна також приготувати капусту броколі чи романеско. При приготуванні цих овочів в духовці, смак їх стає більш виразний, а вигляд більш апетитним. А саме приготування не ме менш корисне ніж відварювання на пару. Щодо використання олії в рецепті, жири, врешті решт, нам теж потрібні для нормального функціонування нашого організму.
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 1](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower9-6404cedb6c99f670198341.jpg)
Інгредієнти
- 500 грам цвітної капусти, порізати на суцвіття
- 1 голівка часнику, почистити і розрізати кожен зубець часнику навпіл
- 1/4 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
- 3 ст.л. оливкової олії
- 15 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти
- 20 грам кедрових горішків
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 200 °С.
2) Капусту та часник викласти в жаротривкий посуд. Посолити до смаку та рівномірно полити оливковою олією.
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 2](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower1-6404cedb7bbd1221541367.jpg)
3) Вставити до розігрітої духовки та пекти, час від часу перемішуючи, поки суцвіття цвітної капусти добре підрум'яняться, 15-20 хвилин. Рівномірно посипати тертим сиром і вставити в духовку ще на 2 хвилини.
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 3](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower3-6404cedb917ae786986275.jpg)
4) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 4](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower2-6404cedba5d36721118812.jpg)
5) Дістати капусту з духовки, додати горіхи та зелень петрушки. Добре перемішати і подавати до столу.
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 5](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower6-6404cedbb5012233520219.jpg)
Смачного!
![Запечена цвітна капуста з часником і сиром - 6](/pictures/2015-03/roasted-cauliflower7-6404cedbc1bdf484980555.jpg)