Запечена цвітна капуста з часником і сиром
Категорії: Овочі, Особлива подія, Фітнес рецепти, Гарніри
Чудовий та не звичайний рецепт приготування цвітної капусти, яка смачна сама по собі і буде ідеальним гарніром як для м'яса так і для риби.
При бажанні, замість сиру Пармезан чи Грана Падано, можна використовувати майже будь-який сир, хоч смак буде менш насиченим. А замість кедрових горішків можна використати чищений мигдаль, грубо подрібнений. Цікавий смак буде також, якщо використовувати зернята соняшника в такий самий спосіб.
Таким чином можна також приготувати капусту броколі чи романеско. При приготуванні цих овочів в духовці, смак їх стає більш виразний, а вигляд більш апетитним. А саме приготування не ме менш корисне ніж відварювання на пару. Щодо використання олії в рецепті, жири, врешті решт, нам теж потрібні для нормального функціонування нашого організму.
Інгредієнти
- 500 грам цвітної капусти, порізати на суцвіття
- 1 голівка часнику, почистити і розрізати кожен зубець часнику навпіл
- 1/4 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
- 3 ст.л. оливкової олії
- 15 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти
- 20 грам кедрових горішків
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 200 °С.
2) Капусту та часник викласти в жаротривкий посуд. Посолити до смаку та рівномірно полити оливковою олією.
3) Вставити до розігрітої духовки та пекти, час від часу перемішуючи, поки суцвіття цвітної капусти добре підрум'яняться, 15-20 хвилин. Рівномірно посипати тертим сиром і вставити в духовку ще на 2 хвилини.
4) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.
5) Дістати капусту з духовки, додати горіхи та зелень петрушки. Добре перемішати і подавати до столу.
Смачного!
Ароматна цвітна капуста запечена цілою
5 липня 2017 р.
Піца з тіста цвітної капусти з шинкою та грибами
13 липня 2018 р.
Макарони з печеною цвітною капустою
27 липня 2020 р.
