Sandwich z gruszkami i serem

5 października 2022

O SANDWICHU Z GRUSZKAMI I SEREM

To jedna z najbardziej niezwykłych kanapek, którą kiedykolwiek robiłam. Są one soczyste, pełne niezwykłego, ciekawego smaku i na pewno na długo pozostają w pamięci. A do tego szybko się je robi i na pewno zaskoczą tych, którym zostaną one podane. Chrupiące pieczywo, kuleczki ziarnistej musztardy w słodko-kwaśnym dressingu przyjemnie trzeszczące na zębach, soczyste i pełne smaku gruszki, miękki ser i wyrazista szynka. Po prostu poezja. Taki sandwich świetnie pasuje na śniadanie lub popołudniową przekąskę. Do tych kanapek można przygotować prostą sałatkę składającą się z sałaty, ogórka i jakiś podrumienionych ziaren i taki sandwich stanie się lekkim obiadem.

O RÓŻNICY MIĘDZY SANDWICHEM A ZWYKŁYMI KANAPKAMI

Chyba każdy już wie, jaka jest różnica między sandwiczem a zwykłą kanapką, ale na wszelki wypadek przypomnę, że sandwich zawsze składa się z dwóch kromek chleba: dolnej i górnej. Tylko takie kanapki są nazywane sandwichami i żadne inne. Zostały wynalezione dawno temu w Anglii przez hrabiego Sandwich, gdy był głodny i nie chciał przerywać swojej gry w karty. Sługa zrobił mu pożywną kanapkę z mięsem między dwoma kromkami chleba, żeby arystokrata nie pobrudził sobie rączek, a potem kart :-). Wynalazek szybko zyskał popularność, a kanapki zaczęto nazywać nazwiskiem hrabiego Sandwicha. Taka jest historia i różnica między kanapką a sandwichem :-).

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA SANDWICHY Z GRUSZKĄ i SEREM

Jeśli chodzi o przygotowanie tych sandwichy, to wszystko jest dość proste, zwłaszcza jeśli jest dostępny kuchenny grill do panini. Ale bez niego też się można obejść. Jeśli podgrzewacz do panini jest dostępny, wtedy w ogóle nie ma żadnych dodatkowych wskazówek. Wystarczy górną pokrywę grill dobrze docisnąć i trochę przytrzymać, żeby górna kromka się nie zsunęła. Następnie wystarczy odczekać 5-7 minut i można sprawdzić gotowość kanapek. Chleb potrzebuje trochę czasu, żeby ładnie się zarumienić.

Jeśli grilla do panini nie ma, wtedy najlepiej to robić na patelni z grubym dnem lub na patelni grill. W tym celu najlepiej posmarować patelnię cienką warstwą oleju i wyłożyć sandwiche. Następnie postawić na nich coś ciężkiego (można je przykryć talerzem i postawić na talerzu słoik z wodą itp.). W ten sposób smażyć z jednej strony przez 3-4 minuty. A potem taki sam czas z drugiej strony, ale już można nie dociskać, bo kanapki się uformują.

To chyba wszystko. Życzę cierpliwości smacznego!

PRZYGOTOWANIE SANDWICHY Z GRUSZKĄ I SEREM:

2 porcje:

Składniki

4 kromki waszego ulubionego jasnego chleba
2 średnio dojrzałe gruszki, pokroić w grube plastrerki
6 dużych plasterków półtwardego sera, najlepiej Gouda, Emmental itp.
4 plasterki dojrzewającej szynki

Dressing:

4 stołowe łyżki musztardy ziarnistej
2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki miodu

1) Wszystkie składniki dla dressingu umieścić w małej misce i dokładnie wymieszać.

2) Na każdą kromkę chleba wyłożyć po 1 stołowej łyżce dressingu i rozsmarować po powierzchni.

3) Na 2 kromki wyłożyć po 2 plasterki sera. Na pozostałe 2 kromki po 1 plasterku sera i plasterki gruszek na wierzchu. Gruszki polać resztą dressingu.

4) Na gruszkach położyć szynkę i przykryć wszystko kromkami chleba i serem.

5) Sandwiche podrumienić w grillu kuchennym do panini, dociskając obydwie powierzchnie do siebie lub podsmażyć na patelni posmarowanej cienką warstwą oleju. Kanapki docisnąć na wierzchu czymś ciężkim i smażyć najpierw z jednej strony, a potem bez dociskania z drugiej strony.