Panini ze szpinakiem i mozzarellą
- #kuchnia włoska
- #bazylia
- #szpinak
- #kanapka
- #chleb
- #sandwich
- #szynka
- #kanapka na ciepło
- #mozarella
- #panini
Kategoria: Kuchnia włoska, Piknik, Przekąski na ciepło, Kanapki, Lunch box

Takie gorące sandwicze o włoskiej nazwie panini świetne się nadają na szybkie śniadanie lub ciekawą przekąskę. Zamiast szpinaku można użyć rukoli. Ponadto ciekawym dodatkiem do panini jest także kiełbasa salami, która może zastąpić szynkę. W sezonie można dodać różne aromatyczne świeże zioła. Możliwości jest wiele!
Najważniejsze w przygotowaniu panini to znać umiar! Jeśli nałożycie za dużo wszystkiego, wtedy pieczywo szybciej się przypali, niż środek się rozgrzeje, a ser zacznie się topić. Dlatego też eksperymentujcie moi drodzy, ale wszystko w granicach zdrowego rozsądku.
Można również nie skrapiać pieczywa olejem, ale to właśnie on sprawia, że panini robią się bardzo chrupiące, przy odpowiednim doborze chleba. Mimo że sama zdecydowanie bardziej lubię panini robione na żytnim chlebie, to lepiej je robić na bardziej tradycyjnym włoskim jasnym pieczywie, ale niekoniecznie musi to być ciabatta.
Składniki
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 1 stołowa łyżka suszonej bazylii
- 2 duże kulki mozzarelli, pokroić w plasterki
- 100 g świeżego zielonego szpinaku
- 4 plasterki dojrzewającej szynki (u mnie szynka parmeńska)
- 4 kromki jasnego miękkiego chleba
1) Olej wymieszać z bazylią.
2) Kromki chleba posmarować z jednej strony olejem z bazylią.
3) Na posmarowane strony 4 kromek chleba położyć mozzarellę i skropić pozostałym olejem.
4) Na górze położyć szpinak i szynkę.
5) Sandwiche panini przykryć pozostałymi kromkami chleba, posmarowanego olejem do środka.
6) Złożone sandwiche włożyć do opiekacza dla panini lub umieścić na suchej patelni i podgrzewać po obu stronach.
Podawać natychmiast!
Panini świetnie smakuje z domowej roboty ketchupem.
Smacznego!