Aromatyczna marynowana cebula
Kategoria: Przepisy budżetowe, Spiżarnia, Warzywa, Piknik, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy
Jeśli zalać cebulę prawie schłodzoną, słodko – kwaśną marynatą to pozostanie ona chrupiąca. Marynować należy jednak co najmniej 24 godziny, a jeszcze lepiej 48 godzin.
Jeśli cebulę zalać gorącą marynatą wówczas będzie ona miękka, ale nadal pozostanie smaczna. Po 4-5 godzinach można marynowania można rozsmakować się w takiej aromatycznej cebuli.
Ja jestem jednak zwolenniczką zalewania cebuli zimną marynatą. Bardzo ważna jest dla mnie ta chrupkość. Po prostu uwielbiam taką marynowaną cebulę w hamburgerach, sałatkach, na porannych kanapkach i nie tylko. A pozostałą marynatę wykorzystuję jako ocet do dressingów dla sałatek i do przygotowania różnych sosów. W ten sposób nic się nie marnuje.
Opcjonalnie przy zachowaniu proporcji wody, cukru i octu, można dodać inne przyprawy tworząc własne unikalne smaki.
Składniki
- 250 ml jabłkowego octu
- 100 ml wody
- 100 g cukru
- 1 laska cynamonu
- 3 szt. goździków
- 4 szt. jagód jałowca, zmiażdżyć boczną stroną noża
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, rozgnieść
- 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- 1/2 gwiazdki anyżu
- 1 łyżeczka soli
- Cebulę, obrać, pokroić w plasterki
1) Wszystkie składniki oprócz cebuli umieścić w rondelku i doprowadzić do wrzenia. Gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia i prawie całkowicie ostudzić.
2) W słoiku o pojemności 0,5-0,8 l umieścić tyle cebuli ile wejdzie i dobrze ugnieść.
3) Cebulę zalać wystygłą marynatą.
Cebulę wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny zamarynować się, a jeszcze lepiej na 48 godziny.
Smacznego!
Wideo technika jak kroić cebulę (po ukraińsku):
Amerykańskie pikle do kanapek
28 lipca 2015
Cebula marynowana w ziołach do mięsa
29 czerwca 2015
Karmelizowana cebula
11 maja 2015
