Духмяна маринована цибуля
Категорії: Бюджетні рецепти, Комора, Овочі, Пікнік, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти
Якщо заливати майже охолодженим кисло-солодким маринадом цибулю, вона залишиться хрусткою. Але маринувати слід принаймні 24 години, а ще краще 48 годин.
Якщо ж залити гарячим, маринована цибуля буде м'якою, але смачною вона все одно буде. Й через 4-5 годин вже можна насолоджуватись такою цибулею.
Але я все ж таки, надаю перевагу заливанню холодним маринадом. Для мене важливий той хруст. Просто обожнюю таку мариновану цибулю в гамбургерах, салатах, на ранкових канапках, тощо. А сам маринад використовую в якості оцту для салатних заправок та для приготування різноманітних соусів. Таким чином, ніщо не марнується.
При бажанні, використовуючи основне співвідношення води, цукру та оцту, можете додавати інші спеції, створюючи свої унікальні смаки.
Інгредієнти
- 250 мл яблучного оцту
- 100 мл води
- 100 грамм цукру
- 1 паличка кориці
- 3 бутонів гвоздики
- 4 шт. ягід ялівцю, розчавити тупою стороною ножа
- 1/2 ч.л. духмяного перцю, потовкти
- 1/2 ч.л. чорного перцю горошком
- 1/2 зірочки бадьяну
- 1 ч.л. солі
- Цибуля, почистити, порізати кружечками
1) Усі інгредієнти крім цибулі помістити в невеликий сотейник і довести до кипіння. Варити поки повністю розчиниться цукор. Зняти з вогню і майже повністю остудити.
2) В 0,5-0,8 л банку помістити стільки цибулі скільки влізе, добре притамовуючи її.
3) Залити вистиглим маринадом цибулю.
Поставити цибулю маринуватись в холодильник мінімум на 24 години, а ще краще на 48 годин.
Смачного!
Дивіться також відео як правильно нарізати цибулю:
Американські пікулі для канапок
26 липня 2015 р.
Маринована цибуля з травами до м'яса
16 червня 2015 р.
Цибуля в бальзамічному маринаді
26 листопада 2019 р.
