Sałatka z grejpfrutem, bazylią i serem feta

30 lipca 2021

Kategoria: Specjalna okazja, Sałatka-dodatek, Kompleksowe sałatki

Sałatka z grejpfrutem, bazylią i serem feta

Taką sałatkę mogłabym jeść ze wszystkim, ponieważ jest zdrowa i jednocześnie bardzo smaczna. Do tego jest niebanalna, ciekawa i wyrazista w smaku. Bardzo lubię i przyrządzam tę sałatkę już od wielu lat i wreszcie dzielę się z wami przepisem na tę niezwykłą sałatkę. Słodko-kwaśny grejpfrut, kremowy ser feta, aromatyczna bazylia i chrupiąca cebula. Całość hojnie doprawiona czarnym świeżo zmielonym pieprzem, który odgrywa tu znaczącą rolę. Na koniec wszystko zostało skropione wyrazistą w smaku oliwą z oliwek i gęstą, słodkawą glazurą balsamiczną. Czyż to nie brzmi wspaniale? Jeszcze nie jesteście w drodze po grejpfruty?:-)) Kupując składniki, proszę pamiętać, że jakość poszczególnych ingredientów ma kluczowe znaczenie dla tej sałatki. Wszystko wydaje się proste, ale w takim przypadku składniki muszą być idealne. Jeśli chodzi o ser, to nie powinien to być suchy grecki oryginał, ale wyrób polskiej czy też duńskiej produkcji. Ser, który w Polsce przyjęło nazywać się „fetą” (Grecy wciąż biurokratycznie walczą o skuteczną ochronę swojego wyłącznego prawa do nazwy tego sera) nie kruszy się jak oryginalna grecka feta i można nim łatwo posmarować chleb. W tym przypadku taki ser bardziej tu pasuje.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania to jest podanie sałatki, które powinno nastąpić zaraz po przygotowaniu, dopóki bazylia jest świeża i wszystko jest soczyste oraz jaskrawe. W związku z tym proszę zaplanować sobie czas podania.

Sałatka będzie idealnie pasować do świeżo upieczonej w piekarniku lub grillowanej ryby albo drobiu, chociaż jest też smaczna sama w sobie.

Sałatka z grejpfrutem, bazylią i serem feta - 1

2-4 porcje:

Składniki

2 grejpfruty
1 młoda cebula, pokroić w pół pierścienie
½ pęczka bazylii, tylko liście
100 грам sera feta, pokruszyć rękami
2 ст.л. wysokiej jakości oliwy z oliwek
2 ст.л. balsamicznej glazury
Świeżo zmielony czarny pieprz

1) Z grejpfruta odciąć wierzchnią część skórki, aby owoc stabilnie stał na roboczej powierzchni. Cienkim, ostrym nożem ściąć skórę wkoło grejpfruta. Miazgę owocu pokroić na grube plasterki.