Pieczone zielone szparagi z nutką cytryny
Kategoria: Warzywa, Specjalna okazja, Fitness przepisy, Dodatki
Bardzo lubię to warzywo. To była miłość od pierwszego ugryzienia. Po raz pierwszy spróbowałam pieczone szparagi w Hiszpanii, w małej restauracji, w pobliżu miasteczka Alpedrete nieopodal Madrytu. Do tej pory wspominam duże kryształki soli morskiej na soczystych szparagach. Od tego momentu sama eksperymentuję z pieczonymi szparagami, do czego również i Was namawiam.
Należy tylko pamiętać, że szparagi to bardzo delikatny i pyszny produkt sam po sobie i nie trzeba żadnych dodatkowych składników lub długotrwałej obróbki termicznej. Minimalizm to kluczowy aspekt w przygotowaniu szparagów.
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- Skórka z 1 cytryny
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- Sól do smaku
- 30 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
1) Rozgrzać piekarnik do 180 ᵒC.
2) Aby przygotować szparagi do obróbki termicznej, należy odciąć twarde końcówki, odmierzając od krawędzi 1-2 cm.
3) Szparagi umieścić w żaroodpornym naczyniu, dodać czosnek, skórkę, olej i sól.
Dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika.
4) Piec 10-12 minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjąć z piekarnika, posypać serem i od razu podawać!
Smacznego!
Chrupiące pieczone szparagi z sosem śmietanowym
14 czerwca 2016
Szparagi z duszonymi pomidorkami cherry
11 czerwca 2018
