Marchewkowa rolada z bryndzą i oliwkami

Marchewkowa rolada z bryndzą i oliwkami

Kategoria: Specjalna okazja, Przekąski na zimno

Marchewkowa rolada z bryndzą i oliwkami

O MARCHEWKOWEJ ROLADZIE Z BRYNDZĄ 

Jajeczną roladą ze szpinakiem i łososiem raczej już się nikogo nie zaskoczy, ale marchewkową roladą już tak, która jest równie ciekawa i smaczna. Swoje zadanie spełnia też nadzienie z serka śmietankowego, bryndzy i czarnych oliwek. Wszystkie smaki są bardzo zrównoważone. Jest to swego rodzaju lekka przekąska, która wprowadzi efekt nowości na świąteczny stół, chociaż mąż upierał się, że ta przekąska przypominała mu wątróbkowe torciki. Coś w tym jest, ale ta potrawa jest lżejsza, mniej kaloryczna i smaczniejsza. I do tego jest to po prostu bardzo nietuzinkowe danie. Tak więc, jeśli ktoś szuka łatwej w przygotowaniu przekąski, która zaskoczy gości, to warto przyrządzić taką marchewkową roladę z dwoma rodzajami sera i oliwkami. W razie potrzeby można ją przygotować nawet dzień przed świętem.

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA ROLADY

W zasadzie w przygotowaniu tej rolady nie ma nic skomplikowanego. Najpierw ubija się do jednorodnej konsystencji jajko z żółtkami i dwoma rodzajami marchewki, a następnie wprowadza się białka z mąką ziemniaczaną (żeby nadać masie większą stabilność). Całość zapieka się w piekarniku i smaruje serowym nadzieniem.

Ważne, żeby nie przepiec rolady. W przeciwnym razie będzie sucha i będzie pękać przy skręcaniu. Przy wprowadzeniu białek nie należy mieszać zbyt intensywnie masy, aby nie wypuścić całego powietrza z białek.

Wskazane jest również odpowiednio wczesne skręcenie rolady, żeby dobrze się zgryzła i trzymała swój kształt.

Przed podaniem rolady można ją dodatkowo posypać prażonym słonecznikiem lub sezamem.

carrot_rolls-02.jpg

PRZYGOTOWANIE MARCHEWKOWEJ ROLADY:

Składniki

  • 4 jajka
  • 100 g ugotowanej marchewki
  • 100 g surowej marchewki, obrać, drobno zetrzeć
  • 1 łyżeczka mąki ziemniczanej
  • Sól do smaku
  • Olej do smarowania

Nadzienie:

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Trzy białka oddzielić od żółtek.

3) Żółtka i oba rodzaje marchewek oraz sól do smaku i 1 jajko umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji.

carrot_rolls-13.jpg

4) Białka ubić na sztywno, dodając pod koniec przygotowania mąkę ziemniaczaną i wprowadzić do marchewkowej masy.

carrot_rolls-12.jpg

5) Małą blachę lub naczynie żaroodporne pokryć pergaminem i wyłożyć marchewkową masę, formując kwadrat o wymiarach około 30x30 cm.

carrot_rolls-11.jpg

6) Naczynie z masą wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 9-10 minut, aż omlet całkowicie się zetnie. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

carrot_rolls-09.jpg

7) W głębokiej misce umieścić dwa rodzaje sera, dokładnie wymieszać i dodać oliwki. Ponownie wymieszać.

carrot_rolls-10.jpg

8) Lekko ciepły omlet posmarować serowym nadzieniem i zwinąć go w rolkę pomagając sobie przy tym pergaminem.

carrot_rolls-08.jpg

9) Marchewkową roladę wstawić na 1 godzinę do lodówki (do 24 godzin).

10) Roladę po schłodzeniu pokroić na plasterki o grubości około 1,2-1,5 cm i wyłożyć na talerzu do serwowania.

Podawać natychmiast!

carrot_rolls-07.jpg

Smacznego!

carrot_rolls-06.jpg

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.