Rolki ze śmietankowym serkiem i dojrzewającym mięsem

Przepis na te rolki przywiozłam ze sobą z zeszłorocznej świątecznej podróży do Finlandii. Przywitał nas nimi nasz przyjaciel z Finlandii, Joonas, z którym mój mąż zaprzyjaźnił się w trakcie rocznej wymiany studenckiej w tym północnym kraju w ramach programu Erasmus. Tak jak już wielokrotnie pisałam, Finlandia weszła blisko w nasze rodzinne życie, a sauna odgrywa w nim znaczącą rolę. Wnętrze naszego domu ma skandynawskie akcenty, a płaskie fińskie żytnie chlebki prawie zawsze są w naszym chlebaku, a do tego zimną porę roku wyczekujemy ze szczególnym entuzjazmem. No i oczywiście od czasu do czasu przyrządzam fińskie potrawy. To danie to swego rodzaju fusion i jest to autorskie danie naszego przyjaciela, który uwielbia gotować. Oryginalnie ta potrawa jest  robiona z wędzonym, dojrzewającym mięsem jelenia i na zdjęciu ta przystawka jest również z nim, ponieważ przywiozłam je do domu z sobą. Przywiozłam mięso jelenia i od razu zaczęłam odtwarzać ten poczęstunek. Tak naprawdę będzie równie smacznie z każdą wędzoną, dojrzewającą szynką z dowolnego rodzaju mięsa. Przystawka jest szybka w przygotowaniu, wykwintna i niezwykle smaczna! Z fińskiego stołu na ukraiński! Smacznego!

Drobno posiekana, ledwo wyczuwalna cebula nadaje potrawie odważności i przyjemnej pikantności. Jeśli świeża cebula jest dla kogoś zbyt ostra w potrawach (chociaż jest jej tutaj niewiele), to można ją posolić. To sprawi, że nieco zmięknie, a goryczka nie będzie wyrazista.

Co do rozmarynu, to można go nie używać, ale z nim będzie zdecydowanie jaskrawiej.

I jeszcze jedno. Te rolki najbardziej mi smakują od razu po zrobieniu. Chociaż można je zrobić wcześniej i przechowywać owinięte w folii, co zresztą zrobił nasz przyjaciel i przechowywał przez całe święta :-).