Sałata lodowa z boczkiem i grzankami

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałata lodowa z boczkiem i grzankami

Pomysł na taką prostą sałatkę po raz pierwszy podpatrzyłam u jednego z moich kulinarnych idoli, a dokładnie u Thomasa Kellera. Gdy jednak zaczęłam interesować się tą sałatą w Internecie, to zorientowałam się, że istnieje wiele interpretacji tej sałatki, która stała się już niemal amerykańską klasyką. Po przeczytaniu wielu przepisów i po eksperymentowaniu proponuję wam moją wersję tej prostej, ale szybkiej w przygotowaniu oraz niezwykle smacznej sałatki  na bazie sałaty lodowej. Sałatę lodową można w sezonie zastąpić młodą kapustą. Będzie równie smacznie, ponieważ wszystkie składniki dla tej sałatki idealnie pasują do kapusty. Innymi liśćmi sałaty zastępować nie można, ponieważ każdy inny rodzaj liściastej sałaty jest delikatniejszy niż lodowa i pod wpływem dressingu po prostu zwiotczeje. Taka sałatka będzie się ciekawie prezentować nawet na świątecznym stole, a na codziennym stole można podawać ją jako dodatek do posiłków.

Jeśli ktoś sobie życzy, to na wierzchu pomiędzy kawałkami sałaty można wyłożyć połówki ugotowanych przepiórczych jajek, tak będzie pożywniej. Boczek można zamienić ulubioną szynką, ale trzeba ją wtedy smażyć przynajmniej na 2 stołowych łyżkach oleju roślinnego lub smalcu. Sałatka będzie równie ciekawa z grzankami z żytniego chleba. Tak więc można śmiało eksperymentować z przygotowaniem tej lodowej sałaty.

iceberg salad with bacon8.JPG

Składniki

  • 1/2 małej główki sałaty lodowej, pokroić na 5-6 części (w sezonie można zastąpić młodą kapustą)
  • 100 g boczku, pokroić w kostkę
  • 2 kromki kromki ulubionego pulchnego białego chleba, pokroić w kostkę
  • 2 stołowe łyżki oleju lub smalcu
  • Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • 1/4 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać

Na dressing:

  • 2 stołowe łyżki majonezu
  • 4 stołowe łyżki śmietany (15-20%)
  • 1 łyżeczka ziarnistej musztardy
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka granulowanej cebuli (można pominąć)
  • Sól do smaku

1) Na dużej suchej patelni, na średnim ogniu podrumienić boczek. Przełożyć na czysty talerz.

iceberg salad with bacon2.JPG

2) Na patelnię, gdzie smażył się boczek, wlać olej i gdy się rozgrzeje dodać kostki chleba. Lekko podrumienić. Posolić do smaku i wymieszać. Zdjąć z ognia.

iceberg salad with bacon1.JPG

3) W czaszy blendera ubić wszystkie składniki na dressing.

iceberg salad with bacon3.JPG

4) Na dużej patelni wyłożyć kawałki sałaty lodowej, polać na wierzchu obficie sosem, posypać równomiernie boczkiem, grzankami i cienkim szczypiorkiem.  Sałatkę doprawić czarnym mielonym pieprzem i podawać.

iceberg salad with bacon7.JPG

Smacznego!

iceberg salad with bacon11.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.