Салат айсберг з беконом та крутонами
Категорії: Гарнірні салати
![Салат айсберг з беконом та крутонами](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2017-05/salat-aysberg-z-bekonom-ta-krutonami-6404d6730186a994198836.jpg)
Ідею такого простого салату я спочатку підгледіла у одного зі своїх кулінарних кумирів, Томаса Келлера, а коли почала цікавитись салатом в інтернеті, то відкрила для себе, що існує стільки його інтерпретацій, що це мало не американська класика вже. От, начитавшись, поекспериментувавши, пропоную Вам свою версію цього простого, швидкого у приготуванні й надзвичайно смачного салату на основі салату сорту айсберг. У сезон, салат сорту айсберг можна замінити молодою капустою, буде теж дуже смачно, адже всі інгредієнти у салаті ідеально підходять і для капусти. Іншим листовим салатом замінювати не можна, адже будь-який інший сорт листового салату, більш ніжний ніж айсберг, просто на просто розкисне під густою заправкою. Такий салат буде цікаво виглядами навіть на святковому столі, а при буденній трапезі, можна його подавати як додаток до страви чи навіть гарнір.
При бажанні, зверху, поміж сегментами салату можна викласти й половинки варених перепелиних яєць, тоді буде більш ситно. А ще, бекон можна замінити улюбленою шинкою, але смажити тоді потрібно її принаймні на додаткових 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю. Не менш цікавим салат буде й з крутонами із житнього хліба. Отже, можете сміливо експериментувати з приготуванням салату айсберг.
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 1](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon8-6404d67284272100319152.jpg)
Інгредієнти
- 1/2 невеличкої голівки салату айсберг, розрізати на 5-6 сегментів (в сезон можна замінити молодою капустою)
- 100 грам бекону, порізати кубиками
- 2 скибки улюбленого пухкого білого хліба, порізати кубиками
- 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю
- Чорний свіжо мелений перець до смаку
- Сіль до смаку
- 1/4 пучка 1/4 пучка цибулі-різанця, дрібно порізати
Для заправки:
- 2 ст.л. майонезу
- 4 ст.л. магазинної сметани (15-20%)
- 1 ч.л. зернистої гірчиці
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. гранульованої цибулі (можна упустити)
- Сіль до смаку
1) У великій сухій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити бекон. Перекласти на чисту тарілку.
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 2](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon2-6404d67297501765739052.jpg)
2) У сковорідку в якій рум'янився бекон, додати рослинну олію і, коли олія розігріється, додати кубики хліба. Злегка підрум'янити, підсушуючи. Посолити до смаку, перемішати. Зняти з вогню.
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 3](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon1-6404d672abfa0492674770.jpg)
3) У чаші блендера збити всі інгредієнти для заправки.
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 4](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon3-6404d672b9407584619349.jpg)
4) На велику тарілку викласти сегменти салату айсберг, щедро полити зверху заправкою, посипати рівномірно беконом, крутонами та цибулею-різанцем. Приправити салат чорним меленим перцем і подавати.
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 5](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon7-6404d672c85bd460790689.jpg)
Смачного!
![Салат айсберг з беконом та крутонами - 6](/pictures/2017-05/iceberg-salad-with-bacon11-6404d672df133804878773.jpg)