Sandacz zapieczony z warzywami z sosem jogurtowym

Kategoria: Ryby słodkowodne, Dania na dni robocze, Fitness przepisy

Sandacz zapieczony z warzywami z sosem jogurtowym

Sandacz zapieczony w piekarniku do delikatnej konsystencji z sezonowymi warzywami i bogatym w smaku sosem na bazie jogurtu z aromatycznymi ziołami i czosnkiem. Zdrowa i smaczna zarazem potrawa, po zjedzeniu której, nie ma wyrzutów sumienia, ale pozostaje przyjemne uczucie sytości bez ciężkości. W ten sam sposób można upiec każdą rybę w całości o średniej wielkości. Nie ma znaczenia, czy będzie to ryba morska, czy też słodkowodna.

Wsłuchując się w prośby moich czytelników, a dokładniej czytelniczek, po trochu będę się starała wypełniać stronę Picantecooking fitness przepisami. Nie będą to przepisy dla jakiegoś szaleńczego odchudzania, a po prostu przepisy na zdrowe i pyszne jedzenie, w których będzie ograniczona ilość tłuszczów i prostych węglowodanów. Dla tych, którym przeszkadzają ziemniaki w tym przepisie, od razu napiszę, że ziemniaki to bardzo zdrowe warzywo, ale jak wszystko trzeba je spożywać z umiarem. Ziemniaki zapieczone w mundurkach w umiarkowanych ilościach są zdrowe. Jeśli komuś jednak one przeszkadzają, to można je zastąpić korzeniem selera, tak samo krojąc je w kostkę i gotując wcześniej.

Jeśli chodzi o techniczne szczegóły przygotowania, to należy pamiętać, że aby ryba wyszła soczysta i smaczna, to trzeba ją piec w wysokich temperaturach i niedługo. Długie pieczenie w niskich temperaturach wysuszy delikatne mięso ryby. Z tego powodu piekarnik powinien być rozgrzany wcześniej, temperatura  powinna być wysoka, a czas pieczenia tylko taki, jaki jest potrzebny do pobielenia mięsa do grzbietu.

Fish with vegetables and yogurt9.JPG

Składniki

  • 2 średnie sandacze, oczyścić, wypatroszyć
  • 5 małych ziemniaków, dokładnie umyć, każdy przekroić na połowę
  • 1 cukinia, pokroić na duże kawałki
  • 1/4 główki kalafiora, podzielić na różyczki
  • 2 cienkie marchewki, pokroić na duże kawałki
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek do smarowania ryb i warzyw
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku

Na sos:

  • 200 ml gęstego naturalnego jogurtu (typ grecki)
  • 2 gałązki natki pietruszki, tylko liście
  • 2 gałązki koperku, grubo posiekać
  • 1 gałązka bazylii, tylko liście (można pominąć)
  • 1 ząbek czosnku, obrać
  • 1 stołowa łyżka soku z cytryny
  • Sól do smaku

1) Na każdej rybie zrobić po trzy poprzeczne nacięcia na każdej stronie. Posolić do smaku, skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Odstawić tak na bok na 15 minut.

Fish with vegetables and yogurt1.JPG

2) Piekarnik rozgrzać do 220°C.

3) Ziemniaki włożyć do garnka i napełnić go do pełna wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2 minuty i odcedzić.

Fish with vegetables and yogurt2.JPG

4) Ziemniaki i warzywa wyłożyć w żaroodpornym naczyniu. Skropić oliwą z oliwek, posolić do smaku i równomiernie posypać granulowanym czosnkiem. Dokładnie wymieszać.

Fish with vegetables and yogurt3.JPG

5) Między warzywami wyłożyć sandacze wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika.

Fish with vegetables and yogurt4.JPG

6) Piec przez 18-20 minut. Ryba powinna się upiec, a warzywa nieco się zarumienić.

Fish with vegetables and yogurt6.JPG

7) Podczas gdy ryba się piecze przygotować sos na bazie jogurtu. Wszystkie składniki dla sosu umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Fish with vegetables and yogurt5.JPG

8) Zapieczone sandacze z warzywami wyjąć z piekarnika i od razu podawać z jogurtowym sosem z ziołami.

Fish with vegetables and yogurt8.JPG

Smacznego!

Fish with vegetables and yogurt13.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.