Sandacz zapiekany z grzybami
Kategoria: Grzyby, Ryby słodkowodne

Delikatny smak sandacza doskonale łączy się z intensywnym ziemnym smakiem leśnych grzybów. A o śmietance ja w ogóle już nic nie mówię ... Wszystko jest zapiekane w piekarniku, w którym smaki dobrze się koncentrują, tworząc potrawę z niebiańskim aromatem! Do tego jeszcze ser ... i świeża pietruszka !!!
Rozgrzewające danie, które można podać w dzień powszedni i święta.
Składniki
- 800 g sandacza (filety lub w całości)
- 250 g grzybów (u mnie kozaki), pokroić
- 250 ml śmietanki 30%
- 1 średnia cebula, pokroić w pół pierścienie
- ½ pęczka pęczka natki pietruszki, posiekać
- 50 g parmezanu, drobno zetrzeć
- Sól i biały mielony pieprz
- 1 stołowa łyżka masła
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
1) Piekarnik rozgrzać do 190˚С.
2) Rybę umyć, wysuszyć i pokroić na kawałki. Natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kawałki ryby rozłożyć na dnie żaroodpornego naczynia w jednej warstwie.
3) Na małej patelni rozgrzać masło i olej. Gdy masło przestanie się pienić dodać cebulę i smażyć do miękkości. Dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem do smaku i smażyć, mieszając od czasu do czasu przez 45 minut.
4) Do grzybów wlać śmietankę i dobrze wymieszać. Otrzymanym sosem polać rybę. Grzyby równomiernie rozłożyć po całej powierzchni. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut.
5) Po upływie określonego czasu, rybę posypać najpierw pietruszką, a następnie tartym parmezanem. Piec 10 minut. Ser powinien dobrze się zarumienić.
6) Rybę wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast!
Dobrze smakuje z makaronem, ziemniakami lub po prostu z sałatką warzywną.
Smacznego!!