Kasza jaglana ze słonecznikiem

30 maja 2018

Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek

Taka kasza jaglana ze słonecznikiem i koperkiem to niebanalny dodatek i po prostu ciekawa potrawa. Tak się złożyło, że ziemniaki w tej czy innej postaci są najpopularniejszym dodatkiem do dań w Polsce, czy na Ukrainie. W ostateczności może to być makaron lub kasza gryczana. Inne kasze kojarzą się przede wszystkim ze stołówkami i rozgotowanymi papkami. A może być o wiele ciekawiej. Większość kasz to doskonała baza dla sałatek, kompleksowych lub w formie dodatku. Są one także prostym sposobem na urozmaicenie rodzinnej diety w zdrowe produkty. Najważniejsze to nauczyć się prawidłowo gotować kasze, dobrać odpowiednią ilość i rodzaj płynu, w którym będzie się gotować kasze. Przyda się także trochę fantazji.

Jeśli ktoś chce, to do kaszy jaglanej można dodać suszone owoce, słony ser jak na przykład feta lub bryndza, i można także ją wzbogacić małymi kostkami świeżego ogórka lub cebuli. Zielenina też może być inna. Niech wasza fantazja tworzy nowe i ciekawe połączenia.

Jeśli chodzi o płyn dla ugotowania kaszy jaglanej, to można użyć wody, ale o wiele smaczniej będzie na bulionie. A żeby było bardziej dietetycznie i mniej kalorycznie, to ja wybrałam aromatyczny bulion warzywny. Dzięki temu potrawa od razu staje się wielowymiarowa i kasza jest smaczna sama w sobie.

2 porcje:

Składniki

100 g kaszy jaglanej
250 ml bulionu warzywnego
3 stołowe łyżki oleju roślinnego
1 stołowa łyżka soku z cytryny
2 gałązki koperku, drobno posiekać
30 g pestek słonecznika
Sól do smaku

1) W małym garnku rozgrzać 2 stołowe łyżki oleju roślinnego. Dodać kaszę jaglaną i podgrzewać, mieszając, kasza zacznie się rumienić.

2) Wlać bulion, dodać sól, gotować pod przykryciem przez około 12-15 minut. Nie mieszać do momentu, aż odparuje cały płyn. Następnie kaszę wymieszać i odstawić na 5 minut.