Fasolka szparagowa z boczkiem
Kategoria: Przepisy budżetowe, Warzywa, Specjalna okazja, Dodatki
Pomysł przygotowania takiej fasolki szparagowej podpatrzyłam na amerykańskich stronach kulinarnych i zrobiłam własną wersję tej potrawy. Fasolka szparagowa zapieczona w wysokich temperaturach traci swój jaskrawy kolor, ale nabiera intensywnego smak i cudownego aromatu. A chrupiący boczek wokół fasolki to jak „wisienka na torcie”. Potrawa, chociaż jest prosta i łatwa w przygotowaniu, to pęczek takiej fasolki szparagowej z boczkiem wygląda bardzo elegancko i zajmie godne miejsce na uroczystym stole.
Dla tego dania można użyć zielonej lub fioletowej fasolki szparagowej. Żółta fasolka szparagowa jest zbyt twarda do takiego przygotowania. Chociaż, jeśli poprawnie ugotować żółtą fasolkę, to można przyrządzić tę potrawę również i z nią.
W tym przepisie granulowanego czosnku nie można zastąpić świeżym, ponieważ ten drugi nie rozprowadzi się równomiernie i będzie się przypalał, a smak będzie zupełnie inny.
Składniki
- 200 g zielonej lub fioletowej fasolki szparagowej (przybliżona masa)
- 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 8-10 plasterków boczku
- Sól do smaku
- Olej roślinny dla smarowania naczynia
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) Duża ilość wody doprowadzić do wrzenia i zanurzyć fasolkę. Dalej gotować przez minutę od ponownego zagotowania się wody i odcedzić. Spłukać pod zimną bieżącą wodą.
3) Fasolkę skropić oliwą z oliwek, posolić do smaku i posypać granulowanym czosnkiem. Dokładnie wymieszać.
4) Około 8-9 strączków złożyć razem w pęczek i zawinąć boczkiem w środku. Wyłożyć w żaroodpornym naczyniu lub na blasze.
5) Fasolkę szparagową wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż boczek się zarumieni, a fasolka dojdzie do gotowości.
Podawać natychmiast!
Smacznego!
Fasolka szparagowa z czosnkiem i krutonami
22 lipca 2016
Fasolka szparagowa z boczkiem i serem
24 lipca 2016
