Kanapka z rostbefem z serem pleśniowym i ogórkiem

10 maja 2017

To już czwarta kanapka z rostbefem na stronie. Dlaczego? Ponieważ prawidłowo przyrządzony rostbef jest bardzo smaczny nawet na zimno i takie kanapki są o wiele ciekawsze niż zwykłe z szynką. Głęboki smak doskonałego rostbefu to świetne pole do eksperymentów, ponieważ istnieje wiele udanych połączeń smakowych z pieczenią wołową. Ta kanapa jest dedykowana prawdziwym smakoszom i nie wstyd ją nawet podać gościom jako przekąskę w formie małych artystycznych canapé. Takie kanapki z rostbefem są soczyste, pożywne i harmonijne.

W razie potrzeby taką kanapkę można także zrobić z pozostałości pieczonej wieprzowiny. Jeśli nie macie sosu barbecue i nie ma ochoty na robienie go samodzielnie, wtedy można go zastąpić ketchupem. Będzie inaczej, ale równie smacznie. Kapary można również pominąć, chociaż dodają one przyjemną kwaskowatość i słoność, które bardzo dobrze pasuje do rostbefu.

Kanapka z rostbefem z serem pleśniowym i ogórkiem - 1

2 kanapki:

Składniki

2 kromki ulubionego jasnego chleba
200 g rostbefu, pokroić w niezbyt cienkie plasterki
40 g sera z niebieską pleśnią
1 duży gruntowy ogórek, pokroić w plasterki
50 g świeżego szpinaku lub liści sałaty
2 stołowe łyżki sosu balsamicznego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na sos:

2 stołowe łyżki majonezu
2 stołowe łyżki ulubionego sosu barbecue
1 łyżeczka kaparów, drobno posiekać
1 szalotka, pokroić w cienkie pierścienie (lub 1/2 małej zwykłej cebuli)

1) Wymieszać wszystkie składniki dla sosu i odstawić na 10 minut, żeby cebula się zamarynowała. Tymczasem na suchej patelni lub w tosterze opiec kromki chleba.