Zakryty placek z brzoskwiniami i wanilią

Kategoria: Placki

Zakryty placek z brzoskwiniami i wanilią

Soczyste nadzienie z letnich owoców idealnie pasuje do zamkniętych placków, które trzeba piec dłużej niż otwarte placki, ponieważ potrzebują więcej czasu, żeby się upiec. A soczyste nadzienie w tym czasie, dzięki cukrowi i mące ziemniaczanej nabiera przyjemną konsystencję podobną do puddingu.

Żeby dowiedzieć się więcej, jak przygotować kruche ciasto na placek, wystarczy kliknąć TUTAJ. Tylko należy pamiętać, że do tego przepisu na kruche ciasto trzeba dodać 3 stołowe łyżki cukru.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Placek o średnicy 24 cm

Składniki

Czas przyrządzania: 1 godzina 30 minut

Закрытый пирог с персиками и ванилью

1) Przygotować kruche ciasto na placek, dodając 3 stołowe łyżki cukru do podstawowego przepisu. (Przepis TUTAJ) W razie potrzeby można dodać do ciasta nasiona wanilii, wtedy będzie bardzo waniliowe! :-)

2) Piekarnik rozgrzać do 160ᵒC.

3) Ciasto podzielić na 2 równe części. Jedną część cienko rozwałkować, na powierzchni lekko posypanej mąką lub pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu. Ciasto nawinąć na wałek i starannie przełożyć w formę, nadając ciastu odpowiedni kształt. 

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Jeżeli ciasto zwisa z krawędzi, to nie obcinać go, a zawinąć pod spód.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

4) Drugą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 1,5 cm. Paski przełożyć na deskę do krojenia.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Formę z ciastem i deskę z paskami wstawić do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

5) W garnku zagotować wodę. W głębokiej misce umieścić kostki lodu i zalać je zimną wodą. Skórkę na brzoskwiniach naciąć na krzyż i ostrożnie włożyć do wrzącej wody. Wyjąć po 1 minucie i natychmiast zanurzyć w wodzie z lodem.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Po takim zabiegu skórka powinna lekko zejść. Skórkę zdjąć i brzoskwinie grubo posiekać, usuwając pestki.

6) Brzoskwinie umieścić w głębokiej misce, dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i wyskrobać nasiona. Nasiona wanilii dodać do owoców. 

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Dobrze wymieszać.

7) Jeżeli w tym czasie brzoskwinie puszczą sok, to odsączyć nadmiar płynu. Ciasto wyjąć z lodówki. Nadzienie przełożyć do formy na placek. 

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Na wierzchu wyłożyć paski ciasta, plotąc siatkę tak, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

8) Końce pasków docisnąć do krawędzi ciasta w formie i teraz odciąć nadmiar ciasta. 

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Powierzchnię placka posmarować jajkiem i wstawić placek do nagrzanego piekarnika.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

9) Placek piec 50-60 minut, do gotowości. Powierzchnia powinna być złocista, a ciasto dobrze się upiec.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Wyjąć placek z piekarnika i odstawić na 10-15 minut ostygnąć i podawać.

Закрытый пирог с персиками и ванилью

Smacznego!

Закрытый пирог с персиками и ванилью 

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.