Placek z ciasta filo z pieczarkami i mozzarellą
Kategoria: Piknik, Grzyby, Przekąski na ciepło
Ciasto filo jest łatwe w stosowaniu dla wypieków i jest o wiele bardziej dietetyczne od francuskiego lub nawet kruchego ciasta. Jeśli jednak ktoś sobie życzy, to może zamienić ciasto filo francuskim.
Taki placek z cienką warstwą chrupiącego ciasta chce się nawet bardziej nazwać zapiekanką, ale technicznie jest to placek. Jeśli chcielibyście zrobić tę potrawę bardziej pożywną, wtedy można dodać dwa ugotowane ziemniaki starte na grubej tarce i na pieczarki wyłożyć warstwę kartofli, a następnie przykryć pomidorami i serem. Dzięki temu otrzymacie pełnowartościowe pożywne danie.
Oryginalna wersja jest mniej sycąca. Taki placek zazwyczaj podaję z sałatką z liści sałaty z prostym dressingiem oraz kieliszkiem białego wina wytrawnego.
Składniki
- 6 arkuszy ciasta filo
- 400 g pieczarek, grubo pokroić
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 gałązki rozmarynu
- 100 g suszonych pomidorów, grubo pokroić
- 2 kulki sera mozzarella
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Żaroodporne naczynie dla pieczenia lub formę na placek cienko posmarować oliwą z oliwek. Na wierzchu położyć 2 arkusze ciasta filo i posmarować ich powierzchnię oliwą z oliwek.
Następnie wyłożyć kolejne 2 arkusze i zrobić to samo. Na koniec wyłożyć dwa ostatnie arkusze i posmarować tylko krawędzie oraz brzegi ścianki oliwą z oliwek.
3) Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć pieczarki z jedną gałązką rozmarynu do miękkości przez 2-3 minuty, aż grzyby się zarumienią.
4) Gałązkę rozmarynu usunąć, a pieczarki wyłożyć na ciasto. Na wierzchu wyłożyć kawałki pomidorów i porwane rękami kawałki mozzarelli.
5) W drugiej gałązki rozmarynu oderwać igły i posypać nimi placek. Do środka zawinąć wolną krawędź ciasta i wstawić placek do nagrzanego piekarnika.
6) Piec przez 15-20 minut. Ser i ciasto powinno się zarumienić. Placek z ciasta filo wyjąć z piekarnika i podawać.
Smacznego !!
Camembert w cieście filo z orzechami
10 lipca 2015
Wieprzowa polędwiczka w cieście filo z sosem grzybowym
5 stycznia 2022
Placek z mięsem i szpinakiem
3 listopada 2021
