When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Bruschetta z serem burrata i cukinią

23 lutego 2016

Kategoria: Kuchnia włoska, Warzywa, Przekąski na ciepło, Kanapki

Bruschetta z serem burrata i cukinią

      Bruschetta jest to rodzaj włoskiej kanapki, która przypomina wiejskie klimaty, w przeciwieństwie do crostini, które są bardziej wyrafinowaną wersją kanapki. Gdy mówimy o bruschettcie, to często na myśl przychodzi kromka opieczonego chleba natarta czosnkiem, z posiekanymi pomidorami na wierzchu. Wszystko szczodrze doprawione oliwą z oliwek, a czasem winnym lub balsamicznym octem. W samych Włoszech istnieje tak dużo różnego rodzaju bruschett, jak u nas kanapek :-). Ile to daje możliwości!

     Tak więc inspirujcie się i śmiało twórzcie swoje ulubione połączenia!

     Wcześniej już pisałam o wspaniałym serze burrata. Przywiozłam go ze sobą z Włoch, ni mniej ni więcej, jak tylko 2 kulki, ponieważ bardzo szybko się psuje. Poniżej prezentuję to, co zrobiłam z drugą kulką. Z pierwszą, może pamiętacie, zrobiłam sałatkę. Ser burrata może zastąpić mozzarellą.

    Takie bruschetty bardzo dobrze się nadają zarówno na nie banalną przystawkę, jak i na kolację o tematyce włoskiej.

6 szt.

Składniki

  • 1 średni kabaczek (lub cukinia)
  • 1 kulka kulka sera burrata (można zastąpić mozzarellą)
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 małe kromki puszystego ziarnistego chleba lub ciabatty
  • Sól do smaku
  • 2 stołowe łyżki octu balsamicznego
  • 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek o doskonałej jakości
  • 1/2 pęczka bazylii, tylko liście
  • Czarny mielony pieprz
Czas gotowania: 10 minut

1) Chleb opiec do chrupkości w tosterze lub na suchej patelni. Kabaczek pokroić wzdłuż w plasterki o grubości około 1/2 cm. 

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 1

Trzeba będzie 6 ładnych plasterków kabaczka. To samo zrobić z serem burrata.

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 2

2) Na dużej patelni rozgrzać 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek. Wyłożyć plasterki kabaczka i podsmażyć z obu stron do gotowości.

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 3

Chleb w międzyczasie natrzeć czosnkiem z obu stron.

3) Plasterki kabaczka wyłożyć na chleb, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek, octem balsamicznym, posypać solą i pieprzem.

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 4

4) Na kabaczek wyłożyć liście bazylii, a na górze umieścić ser burrata. Ser polać pozostałą oliwą z oliwek, trochę posolić, posypać grubo mielonym pieprzem i wierzch udekorować kilkoma liśćmi bazylii.

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 5

Bruschetty z kabaczkiem podawać od razu!

Bruschetta z serem burrata i cukinią  - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.