Ukraińska zapiekanka

Kategoria: Kuchnia ukraińska, Wieprzowina, Warzywa, Grzyby, Dania na dni robocze, Przepisy budżetowe

Ukraińska zapiekanka

         Miękkie ziemniaki z aromatem czosnku, które rozpływają się w ustach. Do tego bardzo soczyste mięso pieczone w tradycyjnych ukraińskich porcelanowych garnuszkach. Żeby ta potrawa była autentyczna, należałoby ją robić w porcelanowych ukraińskich garnuszkach, które są widoczne na zdjęciach, ale można je zamienić jednym żaroodpornym naczyniem i nieco wydłużyć czas pieczenia.   

         Od takiej potrawy od razu nastrój się poprawia. Gorąca zapiekanka przyjemnie rozgrzeje ciało i zapewni uczucie domowego zacisza. Spróbujcie sami i dajcie mi znać jak wasze wrażenia :-)

Na 2 porcje:

Składniki

  • 300 g wieprzowiny
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 średnie pomidory
  • 1 mała cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 50 ml gęstej śmietany
  • 100 g startego sera (jakiego dusza zapragnie)
  • Sól i pieprz do smaku

1) Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie wstępnie podgotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Ziemniaki powinny być al dente ("na ząb"), jeśli można tak powiedzieć o kartoflach, czyli lekko twarde. Odcedzić i odstawić na bok.

Картофель

2) Piekarnik rozgrzać do 180˚C.

3) Mięso umyć pod zimną bieżącą wodą, wysuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę o boku około 1,5-2 cm. Pomidory i cebulę obrać i pokroić w kostkę.

4) W tym momencie należy przygotować porcelanowe garnuszki lub żaroodporne naczynie i wyłożyć wszystkie składniki. Najpierw na dno należy wyłożyć połowę ziemniaków, a drugą połowę pozostawić do wypełnienia górnej warstwy. Następnie wyłożyć mięso, posolić i doprawić pieprzem, umieścić pomidory, cebulę oraz rozłożyć wyciśnięty czosnek. Po raz kolejny posolić i doprawić pieprzem. Następnie ponownie wyłożyć ziemniaki i położyć dobrą łyżkę śmietany na wierzchu.

Украинское жаркое в горшочках Украинское жаркое в горшочках

5) Tak więc wszystko powinno być wykładane warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, mięso, pomidory, cebula, czosnek, ziemniaki i śmietana na wierzchu. Jeśli używacie garnuszki to nakryć je pokrywkami i wstawić na 1 godzinę do piekarnika.

6) Zdjąć pokrywki, posypać na wierzchu serem i piec przez 10 minut, aż ser się zarumieni.

Украинское жаркое в горшочках

7) Podawać na gorąco! Najlepiej podawać z kiszoną kapustą lub ogórkami.

Украинское жаркое в горшочках

Smacznego!

P.s. Ja przygotowywałam tę potrawę w garnuszkach o pojemności 700 ml. Tak jak wspominałam, możecie wykorzystać jedno duże żaroodporne naczynie.

POMYSŁ: Do zapiekanki można dodać grzyby, żeby wzbogacić jej smak. Od tego potrawa będzie nie mniej ukraińska :-)

Украинское жаркое в горшочках

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.