Babcina sałatka z buraków

6 grudnia 2014

Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek

Pamiętam, jak ta zimowa sałatka znachodziła swoje miejsce na naszym stole na śniadanie, na obiad i kolację. To nie było danie świąteczne, tylko zwykły dodatek do głównych codziennych posiłków. Do tej sałatki szczególnie dobrze nadają się sycące pieczenie i potrawy z ziemniaków. Przynajmniej tak mi się wydaje ...

Sałatkę powinno się przygotowywać, gdy są już kiszone ogórki. Tylko nie należy ich zastępować marynowanymi, które nie pasują do tej sałatki, a końcowy efekt nie będzie taki jak trzeba.

Co do buraków to radzę się nie lenić i ich nie gotowywać, a piec w aluminiowej folii do miękkości przy temperaturze 180ᵒС. Wtedy buraki wychodzą najsłodsze.

Można użyć cebuli białej, czerwonej albo po prostu zwykłej żółtej. Natomiast olej powinien być wyłącznie pachnący nierafinowany!

3-4 porcje

Składniki

2 małe buraki pieczone lub ugotowane, obrać
4 średnie ogórki kiszone
1 mała cebula, obrać, pokroić w pół pierścienie
4 stołowe łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego
Sól do smaku

Czas gotowania: 10 minut

1) Buraki pokroić na małe, dosyć cienkie plasterki.

2) Ogórki pokroić na plasterki.

3) Buraki, cebulę i ogórek umieścić w misce na sałatkę, posolić do smaku, dodać olej, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut.

Sałatkę można jeść od razu, ale jeśli trochę postoi będzie smaczniejsza:-).

Smacznego!

Zobacz także

21 kwietnia 2021

Przepis na prostą, ale jednocześnie zdrową sałatkę z pieczonych buraków, jabłek i cebuli. Prosty dressing i dobrej jakości składniki sprawiają, że jest to świetny dodatek nawet do świątecznych potraw.