Babcina sałatka z buraków
Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek
Pamiętam, jak ta zimowa sałatka znachodziła swoje miejsce na naszym stole na śniadanie, na obiad i kolację. To nie było danie świąteczne, tylko zwykły dodatek do głównych codziennych posiłków. Do tej sałatki szczególnie dobrze nadają się sycące pieczenie i potrawy z ziemniaków. Przynajmniej tak mi się wydaje ...
Sałatkę powinno się przygotowywać, gdy są już kiszone ogórki. Tylko nie należy ich zastępować marynowanymi, które nie pasują do tej sałatki, a końcowy efekt nie będzie taki jak trzeba.
Co do buraków to radzę się nie lenić i ich nie gotowywać, a piec w aluminiowej folii do miękkości przy temperaturze 180ᵒС. Wtedy buraki wychodzą najsłodsze.
Można użyć cebuli białej, czerwonej albo po prostu zwykłej żółtej. Natomiast olej powinien być wyłącznie pachnący nierafinowany!
Składniki
- 2 małe buraki pieczone lub ugotowane, obrać
- 4 średnie ogórki kiszone
- 1 mała cebula, obrać, pokroić w pół pierścienie
- 4 stołowe łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego
- Sól do smaku
1) Buraki pokroić na małe, dosyć cienkie plasterki.
2) Ogórki pokroić na plasterki.
3) Buraki, cebulę i ogórek umieścić w misce na sałatkę, posolić do smaku, dodać olej, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut.
Sałatkę można jeść od razu, ale jeśli trochę postoi będzie smaczniejsza:-).
Smacznego!
Sałatka z kiszonej kapusty i buraków
20 listopada 2017
Sałatka winegret
17 grudnia 2016
Sałatka z buraków i jabłek
21 kwietnia 2021
