Sałatka z kiszonej kapusty i buraków
Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek
![Sałatka z kiszonej kapusty i buraków](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2017-11/sa-atka-z-kiszonej-kapusty-i-burak-w-6404d7df35261949951752.jpg)
Taką prostą, ale bardzo smaczną i witaminową sałatkę można jeść w czasie postu. Sałatka jest przygotowana tylko z roślinnych składników i zalicza się do dań wegańskich. Sałatkę z kiszonej kapusty i buraków można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do pieczonych warzyw albo dań z fasolą. Do tego taka sałatka doskonale pasuje do pieczonego drobiu, zwłaszcza kaczki i gęsi. Nie wstyd ją podawać na świąteczny stół.
W przepisie na sałatkę z kiszonej kapusty i buraków nie wskazano ani soli, ani pieprzu. Dressingu jako takiego również nie ma, a jest tylko olej roślinny, ale wszystko w tej sałatce jest zrównoważone. Dobra kiszona kapusta, zarówno kwaśna i w miarę słona jednocześnie. Jabłko i buraki dodają soczystości oraz przyjemnej słodyczy i doskonale uzupełniają kiszoną kapustę. Cebula dodaje lekkiej ostrości i sprawia, że sałatka ma wyraźniejszy smak, a pieprz nie jest tam potrzebny.
Moim zadaniem taka sałatka z kiszonej kapusty jest najsmaczniejsza zaraz po wymieszaniu. Za to mężu bardziej smakowała, gdy trochę postała.
![Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 1 Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 1](/pictures/2017-11/beetroot-sourcabbage-salad2-6404d7dee0c55091808890.jpg)
Składniki
- 300 g kiszonej kapusty
- 1 średni burak, ugotowany lub upieczony w aluminiowej folii, obrać, natrzeć na tarce z dużymi otworami
- 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
- 1 średnie słodkie jabłko, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 1 czerwona cebula, obrać, pokroić w kostkę
1) Kapustę, buraki, jabłko i cebulę umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.
2) Dodać olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszać.
Sałatkę podawać natychmiast.
Smacznego!
![Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 4 Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 4](/pictures/2017-11/beetroot-sourcabbage-salad5-6404d7df24ebd796735852.jpg)