Sałatka z kiszonej kapusty i buraków
Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek
Taką prostą, ale bardzo smaczną i witaminową sałatkę można jeść w czasie postu. Sałatka jest przygotowana tylko z roślinnych składników i zalicza się do dań wegańskich. Sałatkę z kiszonej kapusty i buraków można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do pieczonych warzyw albo dań z fasolą. Do tego taka sałatka doskonale pasuje do pieczonego drobiu, zwłaszcza kaczki i gęsi. Nie wstyd ją podawać na świąteczny stół.
W przepisie na sałatkę z kiszonej kapusty i buraków nie wskazano ani soli, ani pieprzu. Dressingu jako takiego również nie ma, a jest tylko olej roślinny, ale wszystko w tej sałatce jest zrównoważone. Dobra kiszona kapusta, zarówno kwaśna i w miarę słona jednocześnie. Jabłko i buraki dodają soczystości oraz przyjemnej słodyczy i doskonale uzupełniają kiszoną kapustę. Cebula dodaje lekkiej ostrości i sprawia, że sałatka ma wyraźniejszy smak, a pieprz nie jest tam potrzebny.
Moim zadaniem taka sałatka z kiszonej kapusty jest najsmaczniejsza zaraz po wymieszaniu. Za to mężu bardziej smakowała, gdy trochę postała.
Składniki
- 300 g kiszonej kapusty
- 1 średni burak, ugotowany lub upieczony w aluminiowej folii, obrać, natrzeć na tarce z dużymi otworami
- 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
- 1 średnie słodkie jabłko, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 1 czerwona cebula, obrać, pokroić w kostkę
1) Kapustę, buraki, jabłko i cebulę umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.
2) Dodać olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszać.
Sałatkę podawać natychmiast.
Smacznego!
Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem
16 lutego 2022
Kiszona kapusta z fasolą i grzybami
24 grudnia 2021
Babcina sałatka z buraków
6 grudnia 2014
