When cooking becomes an obsession…

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków

20 listopada 2017

Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków

Taką prostą, ale bardzo smaczną i witaminową sałatkę można jeść w czasie postu. Sałatka jest przygotowana tylko z roślinnych składników i zalicza się do dań wegańskich. Sałatkę z kiszonej kapusty i buraków można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do pieczonych warzyw albo dań z fasolą. Do tego taka sałatka doskonale pasuje do pieczonego drobiu, zwłaszcza kaczki i gęsi. Nie wstyd ją podawać na świąteczny stół.

W przepisie na sałatkę z kiszonej kapusty i buraków nie wskazano ani soli, ani pieprzu. Dressingu jako takiego również nie ma, a jest tylko olej roślinny, ale wszystko w tej sałatce jest zrównoważone. Dobra kiszona kapusta, zarówno kwaśna i w miarę słona jednocześnie. Jabłko i buraki dodają soczystości oraz przyjemnej słodyczy i doskonale uzupełniają kiszoną kapustę. Cebula dodaje lekkiej ostrości i sprawia, że sałatka ma wyraźniejszy smak, a pieprz nie jest tam potrzebny.

Moim zadaniem taka sałatka z kiszonej kapusty jest najsmaczniejsza zaraz po wymieszaniu. Za to mężu bardziej smakowała, gdy trochę postała.

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 1

Składniki

  • 300 g kiszonej kapusty
  • 1 średni burak, ugotowany lub upieczony w aluminiowej folii, obrać, natrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
  • 1 średnie słodkie jabłko, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 1 czerwona cebula, obrać, pokroić w kostkę

1) Kapustę, buraki, jabłko i cebulę umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 2

2) Dodać olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszać.

Sałatkę podawać natychmiast.

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 3

Smacznego!

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków - 4

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >