Соус Ниок Чам (Nuoc Cham Sauce)
Категорії: Азійська кухня, Соуси, Фітнес рецепти
Все дуже просто в приготуванні. Можна всі інгредієнти дрібно порізати і змішати чи подрібнити в блендері. (Я віддаю перевагу другому варіанту, так як соус стає більш однорідним і краще обгортає продукт).
Подають такий соус і до весняних рулетиків і до морепродуктів, риби і навіть м'яса. Це так званий соус для занурювання. Іноді, так само називають у В'єтнамі рибний соус, Ниок Мам (Нам Пла в Таїланді). Цей соус є основою даного соусу. У В'єтнамі рибний соус набагато важливіший соєвого і використовується майже у всіх стравах.
На щастя в Україні вже не важко буде його знайти. Шукайте рибний соус в відділах, де продається все для суші.
Інгредієнти
- 2 зубці часника
- 1 червоний перчик чілі, крупно порізати
- Сік та цедра 1-го лайма
- 60 мл рибного соусу
- 30 мл води
- 30 грам пальмового цукру (можна замінити тростинним)
1) Помістити всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідності.
Подавати відразу ж. Зберігати в холодильнику до 2-х днів.
Рецепт весняних рулетиків тут.
Смачного!
Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками
1 червня 2016 р.
В'єтнамські весняні рулетики з креветками (Nem Cuon Song)
1 червня 2016 р.
Ароматна яловичина в кокосовому молоці
12 квітня 2015 р.
