Sałatka z truskawkami kurczakiem i awokado
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Sezonowa sałatka z mnóstwem witamin i jaskrawymi słodkimi truskawkami, słonym serem feta, kremowym awokado, pożywnym kurczakiem, chrupiącym ogórkiem, orzeźwiającym sokiem i skórką z cytryny oraz dającym niesamowity smak makiem. Jest to po prostu idealne danie dla wszystkich tych, którzy lubią niezwykłe, zdrowe i kompleksowe sałatki. Taka sałatka z truskawkami, kurczakiem i awokado będzie idealnie pasować na lekki obiad lub kolację. Jest w niej mięso, ser i awokado, czyli składniki, które zapewniają sałatce pożywność. W związku z tym, jeśli zostanie ona podana ze świeżym lub opieczonym chlebem, to powstanie pożywne danie, darujące na długo uczucie sytości.
Mak przed dodaniem do dressingu należy uprzednio lekko uprażyć na suchej patelni. Ten krok sprawia, że smak maku jest wyrazistszy i ciekawszy. Jeśli ktoś chce, to kawałki kurczaka przed smażeniem można zamarynować przez 15 minut w soku z cytryny i skórce.
I jeszcze o cebuli. Żeby utraciła ona swoją ostrość, to przed dodaniem jej do sałatki należy ją posolić i odstawić na 5 minut. Dzięki temu cebula nieco zmięknie i utraci swój ostry smak. No, ale jeśli ktoś lub chrupkość i ostry smak cebuli w potrawach, wtedy można ten krok pominąć. Ja, jak prawdziwa Ukrainka lubię naturalny i ostry smak cebuli, dlatego zawsze, gdy robię dla siebie sałatkę z dodatkiem cebuli, to jej nie solę.
Składniki
- 200 g liści sałaty, porwać rękami
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
- 10 dojrzałych truskawek, grubo pokroić
- 1 cebula szalotka, pokroić w cienkie plasterki (można zamienić ½ zwykłej cebuli)
- 100 g sera feta, pokroić w kostkę
- 1 awokado, grubo pokroić
- 1 pierś z kurczaka, pokroić na kawałki
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Czarny mielony pieprz do smaku
Dla dressingu:
- 2 stołowe łyżki maku
- Sok i skórka z ½ cytryny
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
1) Mak uprażyć na suchej patelni. Odstawić na bok do całkowitego wystygnięcia.
2) Cebulę umieścić w małym naczyniu i posolić. Wymieszać i odstawić na 5 minut.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i usmażyć kawałki kurczaka. Posolić do smaku.
5) Na talerzach dla serwowania rozłożyć liście sałaty, awokado i ogórki.
6) Na wierzchu rozłożyć cebulę i polać sałatkę połową dressingu.
7) Następnie rozłożyć truskawki, kostki sera feta i kawałki kurczaka. Polać resztą dressingu i doprawić czarnym mielonym pieprzem do smaku.
Podawać od razu!
Smacznego!
Sałatka z truskawkami i kozim serem
22 maja 2015
Sałatka z rukoli z truskawkami i serem feta
6 czerwca 2015
Pikantna sałatka z truskawkami i słonym serem
12 lipca 2017
