Bruschetta z serkiem śmietankowym i młodym bobem

Kategoria: Przekąski na ciepło, Kanapki

Bruschetta z serkiem śmietankowym i młodym bobem

Lato to idealny czas na kolorowe bruschetty i crostini, ponieważ w tym czasie jest sporo różnych sezonowych produktów, z którymi można je przygotować. Młody bób jest najlepszym tego przykładem. Takie bruschetty z młodym bobem i bazylią można podawać na śniadanie lub w formie niecodziennej przekąski na imprezie we włoskim stylu ku uciesze gości. Warto nie przegapić krótkiego sezonu na młody bób i nacieszyć się nim w pełni!

W razie potrzeby, zamiast serka śmietankowego można użyć miękkiego sera feta, wtedy bruschetta nabędzie słonawego smaku. Można również wykorzystać dobrze odcedzony ser ricotta, wykładając go grubą warstwą na opieczonym chlebie i na taką serową "poduszkę" wyłożyć bób.

Gotując bób, należy uważać, żeby go nie przegotować, ponieważ potrzebuje on bardzo mało czasu i szybko przechodzi ze stanu twardawego i świeżego do kremowego i mącznego, dlatego uważajcie.

Bruschetta_with_ricotta&beans9.JPG

4 bruschetty:

Składniki

  • 4 kromki ulubionego pulchnego chleba
  • 400 g młodego bobu
  • 150 g serka śmietankowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki glazury balsamicznej (skoncentrowany ocet balsamiczny)
  • 1 gałązka bazylii, tylko liście, drobno posiekać
  • Sól i czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

1) Kromki chleba opiec w tosterze lub na suchej patelni.

Bruschetta_with_ricotta&beans6.JPG

2) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość wody, dodać młody bób i gotować przez 2 minuty od zagotowania.

Bruschetta_with_ricotta&beans1.JPG

3) Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą. Bób obrać, zdejmując wierzchnią skórkę.

Bruschetta_with_ricotta&beans2.JPG

4) Na małej patelni, na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny. Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę często mieszając.

Bruschetta_with_ricotta&beans3.JPG

5) Dodać obrany bób i często mieszając smażyć wszystko razem, aż bób się podgrzeje.

Bruschetta_with_ricotta&beans4.JPG

6) Dodać bazylię, posolić do smaku, doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i zdjąć z ognia.

Bruschetta_with_ricotta&beans5.JPG

7) Kromki chleba posmarować serkiem śmietankowym.

Bruschetta_with_ricotta&beans7.JPG

8) Na wierzchu wyłożyć bób i skropić każdą bruschettę balsamiczną glazurą.

Bruschetta_with_ricotta&beans10.JPG

Podawać od razu!

Bruschetta_with_ricotta&beans8.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.