Chińska mieszanka "5 przypraw"

Kategoria: Inne, Kuchnia azjatycka, Kuchnia chińska, Przepisy podstawowe, Spiżarnia, Zrób to sam

Chińska mieszanka "5 przypraw"

       Tradycyjna mieszanka przypraw w kuchni chińskiej, która nadaje przyjemny azjatycki akcent nawet codziennym posiłkom. Klasyczny skład przypraw to chiński cynamon kasja, gwiazdkowy anyż, pieprz syczuański, goździki i nasiona kopru włoskiego. W zależności od regionu, do mieszanki przypraw czasem dodaje się inne składniki (chociaż nazywa się "pięć przypraw":-)), takie jak imbir, ziarnisty anyż, gałka muszkatołowa, kardamon i kurkuma ... Niekiedy wymienia się jedną z przypraw. Bez zmian pozostaje tylko chiński cynamon, gwiazdkowy anyż i pieprz syczuański.
      Chińczycy, którzy są rozproszeni po całym świecie, spopularyzowali mieszankę w innych krajach, głównie azjatyckich, ale nie tylko. Mieszankę "pięciu przypraw" można kupić w gotowej postaci, ale przygotowana w domu jest o wiele bardziej aromatyczna i ciekawsza.

      Kasja lub też chiński cynamon, jest nie najlepszym (że tak powiem) rodzajem cynamonu, spośród wszystkich gatunków cynamonu. Jego smak jest trochę bardziej gorzki i ma nieco inny aromat od tego nam najbardziej znanego cynamonu. Kasję można spokojnie zastąpić zwyczajnym cynamonem.

      Jeśli zaś chodzi o pieprz syczuański, to nie należy go wymieniać, ponieważ ma tak niepowtarzalny smak i aromat, że nie warto komplikować sobie życia i poszukać go w sklepach internetowych. Nie jest on trudno dostępny.
      Dodawać mieszankę "pięciu przypraw" można do chińskich potraw, oprócz tego ona wyśmienicie nadaje się do kaczki, gęsi lub wieprzowiny przygotowanej w zwykły sposób.

Китайская смесь специй "5 специй"

Składniki

  • 1 laska chińskiego cynamonu kasja (można zastąpić zwykłym), połamać
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (fenkuł włoski)
Czas przyrządzania: 5 minut

Китайская смесь специй "5 специй"

1) Przyprawy podgrzać na suchej patelni, aż będzie czuć wyraźny aromat przypraw.

Китайская смесь специй "5 специй"

2) Umieścić wszystkie przyprawy w młynku do kawy lub moździerzu i zmielić do jednorodnej masy.

Китайская смесь специй "5 специй"

(Wszystkim, kto korzysta z moździerza, życzę siły i cierpliwości:-))

Китайская смесь специй "5 специй"

3) Gotową mieszankę przypraw przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać do 6 miesięcy.

Używać według uznania.


Китайская смесь специй "5 специй"

Życzę samych smacznych potraw!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.