Chińska mieszanka "5 przypraw"
Składniki
- 1 laska chińskiego cynamonu kasja (można zastąpić zwykłym), połamać
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
- 1 łyżeczka goździków
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (fenkuł włoski)
1) Przyprawy podgrzać na suchej patelni, aż będzie czuć wyraźny aromat przypraw.
2) Umieścić wszystkie przyprawy w młynku do kawy lub moździerzu i zmielić do jednorodnej masy.
(Wszystkim, kto korzysta z moździerza, życzę siły i cierpliwości:-))
3) Gotową mieszankę przypraw przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać do 6 miesięcy.
Używać według uznania.
Życzę samych smacznych potraw!