Domowa mieszanka przypraw do kurczaka
- #kurczak
- #chili
- #kolendra
- #mielona papryka
- #przyprawy
- #tymianek
- #mieszanka przypraw
- #kminek
- #granulowany czosnek
Kategoria: Spiżarnia, Prezenty z kuchni, Zrób to sam, Fitness przepisy
Przepis powstał przez przypadek. Już od dawna robię taką mieszankę przypraw dla siebie, ale zazwyczaj wygląda to następująco: trochę tego, łyżka tamtego, jeszcze szczyptę tamtego i pół łyżeczki tego. Ale specjalnie dla was, moi czytelnicy wszystko dokładnie zmierzyłam i zapisałam.
Wcześniej robiłam tę mieszankę bez suszonych cytryn, ale pewnego razu spróbowałam z cytryną i od tego momentu będę robiła tak zawsze.
Możecie również stworzyć własną mieszankę przypraw, coś dodać lub pominąć. Tylko dam Wam kilka wskazówek:
1) Pamiętajcie o intensywności aromatów i smaków różnych przypraw, zmieniając proporcje odpowiednio.
2) Należy wybrać swoją "bazę", kilka dominujących przypraw i dalej tworzyć kompozycję. W moim przypadku jest to papryka, sól i granulowany czosnek.
3) Nie należy oceniać smaku mieszanki w suchej postaci, ponieważ prawdopodobnie będzie się wydawać zbyt intensywna. Dobrze jest próbować na kawałku jakiegoś produktu.
To chyba tyle!
Składniki
- 4½ łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 3 łyżeczki słodkiej papryki
- ¾ łyżeczki mielonej papryki chili
- ¾ łyżeczki mielonej kolendry
- ¾ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- ¾ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka mielonego liścia laurowego
- 1½ łyżeczki brązowego cukru
- ½ suszonej cytryny (plasterki)
1) Wszystkie przyprawy umieścić w moździerzu, młynku do kawy lub blenderze i zmielić do jednorodnego stanu.
2) Umieścić w szczelnym pojemniku i mieszanka jest gotowa.
Kurczaka natrzeć 30 minut przed przygotowaniem (lub wcześniej).
Życzę samych smacznych potraw!
Aromatyzowana sól
9 listopada 2015
Harissa - potrawy arabskie stają się bliższe
19 września 2015
Mieszanka przypraw do pasztetów od Briana Polcyna
4 stycznia 2015
