Gorący sok jabłkowy z żurawiną i brandy
Kategoria: Grzańce
Gdy na zewnątrz jest zimno, wszelkiego rodzaju napoje rozgrzewające są jak błogosławieństwo. Tak przyjemnie jest posiedzieć z kubkiem aromatycznego grzańca w dobrym towarzystwie. Przyjemna słodycz soku jabłkowego, do tego kwaśny smak żurawiny, korzenny aromat przypraw i rozgrzewający koniak lub inne brandy. Taki rozgrzewający napój poprawia nastrój i daje poczucie domowego ciepła.
Pomimo że żurawina jest dość kwaśna, w porównaniu ze słodyczą sklepowego soku jabłkowego, to grzaniec może wydawać się nieco kwaśnawy. Ponadto, brandy, które jak każdy niesłodzony napój alkoholowy zasadniczo niweluje słodkość innych składników. Do tego grzańca sama dodałam trochę miodu, aromatycznego, gryczanego, pomimo faktu, że nie lubię zbyt słodkich napojów i wszelkiego rodzaju herbaty i kawy piję bez cukru i ten napój wydał mi się idealny, jeśli chodzi o słodkość. Taki grzaniec w dalszym ciągu powinien być nieco słodki. Chociaż jeśli ktoś sobie życzy, to miodu może nie dodawać.
Składniki
- 400 ml soku jabłkowego
- 100 g świeżej lub mrożonej żurawiny
- 1 laska cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 szt. goździków
- 1 łyżeczka miodu (najlepiej gryczanego)
- 100 ml koniaku lub innego brandy
1) Sok jabłkowy, przyprawy i żurawinę umieścić w małym niewielkim rondlu oraz postawić na minimalnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż prawie cała żurawina popęka.
2) Do soku dodać miód i koniak, a następnie całość prawie zagotować. Zdjąć z ognia.
3) Żurawina, która jeszcze nie popękała bezpośrednio w naczyniu rozgnieść tłuczkiem, tym samym co dla zrobienia tłuczonych ziemniaków.
4) Napój przelać przez gęste sito do kubeczków.
Smacznego!
Gorący poncz jabłkowy
31 grudnia 2014
Orzeźwiający gorący żurawinowy sok
19 października 2015
Grzane wino z sokiem z granatów, kardamonem i cynamonem
16 listopada 2015
