Gorący sok jabłkowy z żurawiną i brandy

19 grudnia 2017

Gdy na zewnątrz jest zimno, wszelkiego rodzaju napoje rozgrzewające są jak błogosławieństwo. Tak przyjemnie jest posiedzieć z kubkiem aromatycznego grzańca w dobrym towarzystwie. Przyjemna słodycz soku jabłkowego, do tego kwaśny smak żurawiny, korzenny aromat przypraw i rozgrzewający koniak lub inne brandy. Taki rozgrzewający napój poprawia nastrój i daje poczucie domowego ciepła.

Pomimo że żurawina jest dość kwaśna, w porównaniu ze słodyczą sklepowego soku jabłkowego, to grzaniec może wydawać się nieco kwaśnawy. Ponadto, brandy, które jak każdy niesłodzony napój alkoholowy zasadniczo niweluje słodkość innych składników. Do tego grzańca sama dodałam trochę miodu, aromatycznego, gryczanego, pomimo faktu, że nie lubię zbyt słodkich napojów i wszelkiego rodzaju herbaty i kawy piję bez cukru i ten napój wydał mi się idealny, jeśli chodzi o słodkość. Taki grzaniec w dalszym ciągu powinien być nieco słodki. Chociaż jeśli ktoś sobie życzy, to miodu może nie dodawać.

Gorący sok jabłkowy z żurawiną i brandy - 1

Składniki

400 ml soku jabłkowego
100 g świeżej lub mrożonej żurawiny
1 laska cynamonu
1 gwiazdka anyżu
2 szt. goździków
1 łyżeczka miodu (najlepiej gryczanego)
100 ml koniaku lub innego brandy

1) Sok jabłkowy, przyprawy i żurawinę umieścić w małym niewielkim rondlu oraz postawić na minimalnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż prawie cała żurawina popęka.