Sos barbecue (BBQ) na bazie coca-coli
- #sos
- #kuchnia amerykańska
- #grill
- #glazura
- #sos do mięs
- #granulowany czosnek
- #coca-cola
- #sos barbecue
Kategoria: Grill, Kuchnia amerykańska, Piknik, Sosy
Słoik tego uniwersalnego sosu barbecue (BBQ) dobrze jest zawsze mieć w lodówce pod ręką. Jeśli gorący sos barbecue (BBQ) przelać do sterylizowanego słoika, to można go przechowywać ponad rok w lodówce i dwa tygodnie po otwarciu słoika. A jeśli małe słoiki z sosem poddać jeszcze pasteryzacji przez 5 minut po zagotowaniu, to można go przechowywać nawet nie w lodówce. Przygotowanie tego sosu BBQ jest tak proste, że nie ma potrzeby robić go w dużych ilościach na zapas.
Ten sos barbecue (BBQ) idealnie nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa, a także może posłużyć jako wspaniała glazura do smarowania mięs pod koniec pieczenia w piekarniku lub smażenia na grillu. Oprócz tego ten sos wspaniale nadaje się do kanapek i hamburgerów. Można go używać bez niczego lub wymieszany z majonezem. A jeśli wymieszać ten sos barbecue (BBQ) na bazie coca-coli z majonezem i odrobiną wody lub marynaty z ogórków czy cebuli, wtedy powstanie wspaniały kremowy dressing do sałatek.
Składniki
- 1 l coca-coli
- 500 g ketchupu (można użyć własnej roboty)
- 2 stołowe łyżki jabłkowego octu
- 1 stołowa łyżka sosu Worcester
- 1 stołowa łyżka granulowanej cebuli (suszona cebula)
- 1 stołowa łyżka granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
- Skórka z 1/4 pomarańczy, posiekać
- Szczypta cynamonu
- Szczypta ziela angielskiego
- Szczypta soli
1) Coca-colę wlać do małego garnka i na dużym ogniu odparować 3/4 płynu.
2) Dodać resztę składników, zmniejszyć ogień do średniego i gotować 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Ostudzić i przecedzić przez sito do naczynia dla przechowywania lub serwowania.
Smacznego!
Chimichurri - argentyński sos do mięs
27 stycznia 2015
Sos z niebieskiego sera pleśniowego
27 stycznia 2015
