Chimichurri - argentyński sos do mięs
- #dressing
- #sos
- #chili
- #natka pietruszki
- #oregano
- #kuchnia latynoamerykańska
- #na ostro
- #sos do mięs
- #kuchnia Tex-Mex
Kategoria: Grill, Dania klasyczne, Kuchnia latynoamerykańska, Sosy, Fitness przepisy
Argentyńczycy często są oburzeni na to, że "gringos" (Amerykanie) zmieniają sos сhimichurri, dodając do niego kolendrę i mielony kumin, a także sok z limonki, nadając mu tym samym smak kuchni "Tex-Mex" (kuchnia teksasko-meksykańska), która jest popularna na południu USA. Oczywiście Argentyńczykom się to nie podoba. Kwestia smaku i wartości narodowych. Mnie również irytuje, gdy ktoś dodaje do barszczu ukraińskiego paprykę:-) Staram się zrozumieć, że komuś może się tak podobać, nawet jeśli to nie po ukraińsku.
Sami decydujcie, co dodać, a co pominąć. Po spróbowaniu wersji podstawowej myślę, że z czasem pojawi się u Was kilka własnych interpretacji:-)
Sos сhimichurri to idealny dodatek do empanadas. Przepis na argentyńskie empanadas z mięsem znajdziecie TUTAJ. Ku mojemu zdziwieniu ten sos bardzo dobrze nadaje się nie tylko do mięs, ale również do bakłażanów.
Składniki
- 1 pęczek natki pietruszki, tylko liście
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki oregano, tylko liście
- 2 stołowe łyżki czerwonego winnego octu
- 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 1 papryka chili, bez ziaren
- ½ łyżeczki soli
1) Umieścić wszystkie suche składniki na sos w blenderze i rozdrobnić.
2) Dodać winny ocet i oliwę z oliwek.
Dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut zgryźć się.
Najlepiej podawać ten sos do steków z grilla lub szaszłyka z dowolnego mięsa.
Smacznego!
Argentyńskie empanadas z mięsem (Empanadas Mendocinas)
26 stycznia 2015
Ryba z grilla z ostrym sosem w stylu tajskim
30 września 2015
Ranch dressing ze świeżymi ziołami
13 kwietnia 2015
