Balik ekmek czy też ryba w chlebie

Balik ekmek to nie jest zwykła kanapka, ale jeden z najlepszych sposobów na zjedzenie ryby. Chrupiące pieczywo, ryba z grilla, w domowych warunkach można usmażyć na patelni grill, świeże warzywa i sok z cytryny z ćwiartkami cytryny. Wszystko jest bardzo proste, ale nieprawdopodobnie smaczne, do tego stopnia, że balik ekmek już od dawna znajduje się na liście dań,  które należy spróbować, będąc w Stambule. To właśnie stamtąd pochodzi balik ekmek. O tym sandwichu wspomina większość przewodników, a wszystko zaczęło się od tego, że rybacy sprzedawali nadmiar codziennego połowu, smażąc ryby na przenośnych grillach i sprzedając je za małe pieniądze prosto ze swoich małych kutrów rybackich w postaci prostych kanapek dla głodnych mieszkańców Stambułu. Balik ekmek do tej pory cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców, pomimo faktu, że ta kanapa już od dawna jest atrakcją turystyczną. Będąc w Stambule, koniecznie należy spróbować balik ekmek na centralnym rynku rybnym, który ze względu na swoją lokalizację, w przeciwieństwie do turystycznego rejonu wzdłuż Bosforu, oferuje najświeższą rybę w balik ekmek i smakuje wspaniale. Gorąco zachęcam do przygotowania tego pysznego regionalnego dania w domu, ponieważ jest bardzo proste! Balik ekmek z chęcią zjedzą również dzieci, które kręcą głową na widok ryby. Na swoich już sprawdziłam, że działa!

Jeśli ktoś sobie życzy, to w balik ekmek można włożyć świeże lub marynowane papryczki chili, kilka gałązek mięty, pietruszki lub kolendry. Można dodać ostry sos, a nawet trochę domowego majonezu. Wszystkie te składniki nie są tradycyjnymi dodatkami, ale dzięki nim balik ekmek nabierze indywidualnego charakteru.

Można też użyć innej ryby, jak na przykład smażonego śledzia, a nawet w taki sam sposób można przyrządzić ryby słodkowodne. Takie podanie pasuje absolutnie do każdej ryby, dlatego nie powstrzymujcie swojej kulinarnej fantazji i śmiało twórzcie własny balik ekmek, ponieważ ta nazwa dosłownie oznacza „rybę w chlebie”, a jaką rybę użyjecie i jakie pieczywo wybierzecie to wasza sprawa. Technicznie i tak to będzie balik ekmek :-).