When cooking becomes an obsession…

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta

3 sierpnia 2015

Kategoria: Drób, Fitness przepisy

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta

         Łatwe w przygotowaniu danie, które jest nie tylko zdrowe, ale posiada także wyrafinowany wygląd. Smak oceńcie sami, ponieważ nie lubię chwalić własnych przepisów.

         Mięso wychodzi bardzo delikatne, a dzięki panierce i niewielkiej ilości masła, które jest rozprowadzane po powierzchni prawie pod koniec przygotowania pojawia się chrupiąca skórka nawet bez obsmażenia.

          Co do panierki, to można ją urozmaicić: oprócz granulowanego czosnku można dodać suszoną cebulę, paprykę lub mieszaninę mielonych papryk.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 1

2-3 porcje:

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 120 g sera feta
  • 1/3 pęczka natki pietruszki, bez łodyg
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g bułki tartej
  • Sól do smaku
  • 2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 1 jajko
  • 30 g masła, pokroić w kostkę
Czas gotowania: 40 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 190ᵒC.

2) Piersi położyć na desce, przekroić po grubości w połowie, nie dochodząc do końca (nie przecinając), żeby mięso można było "rozłożyć" jak książkę, wyrównać i lekko rozbić. To samo zrobić z drugą piersią.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 2

3) Ser feta, czosnek i pietruszkę umieścić w czaszy blendera. Ubić do jednorodnej masy.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 3
Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 4

4) W osobnej misce wymieszać bułkę tartą, sól do smaku i czosnek. Oddzielnie ubić jajko z 2 stołowymi łyżkami wody.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 5

5) Na piersi po równo wyłożyć przygotowany ser. Starannie rozprowadzić ser po powierzchni, nie dochodząc do krawędzi i ostrożnie zawinąć, starając się, aby nie ściskać zbyt mocno mięsa, żeby nie wycisnąć farszu. Nic się złego nie stanie, jeśli trochę nadzienia wyjdzie. Wypełnienie nie wycieka w trakcie pieczenia.

Najpierw obtoczyć piersi w jajku, a następnie w bułce tartej, ponownie w jajku i ostatni raz w bułce tartej.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 6

6) Położyć piersi w żaroodporne naczynie wysmarowane cienką warstwą oleju. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do miękkości około 25 minut. Piersi powinny dobrze się podrumienić.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 7

7) Po 15 minutach pieczenia na wierzchu mięsa równomiernie rozłożyć kawałki masła. Ten krok zapewni ładną skórkę.

8) Piersi wyjąć z piekarnika i odstawić tak jak jest na 10 minut "odpocząć" (jeśli przełożyć na talerz wystarczy odstawić na 5 minut).

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 8

Pokroić na plasterki o grubości 1,5-2 cm i podawać. Jako dodatek posłużył mi bulgur z marchewką i ziarnami. Można podawać z ulubioną sałatką lub ziemniaczanym puree.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 9

Można również przygotować prosty sos z naturalnego jogurtu z dodatkiem jednego ząbka czosnku i skórki z cytryny.

Piersi z kurczaka faszerowane serem feta - 10

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >