Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami

Kategoria: Dziecięce święto, Kuchnia ukraińska, Drób, Grzyby

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami

      Taka budżetowa zapiekanka z prostych składników może posłużyć jako niezwykła kolacja dla dużej rodzinny. Zapiekankę można przygotować nie tylko ze świeżo smażonych naleśników, ale również z tych, które pozostały po śniadaniu lub innym posiłku. Jeśli naleśniki już są gotowe, to przygotowanie zapiekanki zajmuje w ogóle mało czasu.

      Po raz pierwszy ten przepis na zapiekankę z naleśników ukazał się w marcowym numerze ukraińskiego czasopisma  "Liza. Smacznego" №3/2016. Polska wersja tego magazynu to "Sól i pieprz"

Блинная запеканка с курицей и грибами

     Jeśli ktoś sobie życzy, to do nadzienia dla zapiekanki z naleśników można dodać podczas smażenia 2-3 suszone borowiki zmielone na proszek. Zapiekanka nabędzie wtedy głęboki i nasycony grzybowy smak bez utraty konsystencji.

     Dla przygotowania zapiekanki z naleśników, zamiast kurczaka można użyć wieprzowiny. Schab lub szynka najlepiej się nadają do tego dania.

      W związku z tym, że potrawa składa się z naleśników z mięsno-grzybowym nadzieniem, to dodatkowego dodatku jako takiego nie trzeba. Wspaniałym dodatkiem może być prosta warzywna sałatka lub kiszone ogórki albo kiszona kapusta. Smak potrawy dobrze podkreśla sałatka z kapusty z jabłkiem.

Блинная запеканка с курицей и грибами

6-8 porcji:

Składniki

Na nadzienie:

  • 30 ml oleju roślinnego
  • 1 pierś z kurczaka, pokroić w kostkę
  • 300 g pieczarek, pokroić w kostkę
  • 1 mała cebula, pokroić w kostkę
  • 150 ml śmietany
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na grubej tarce

Na sos:

  • 2 jajka
  • 250 ml śmietany
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na grubej tarce
  • Sól do smaku
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Przygotować nadzienie. Żeby to zrobić na dużej patelni, rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć do miękkości.

Лук

2) Dodać pierś z kurczaka i smażyć mieszając, aż pierś zmieni kolor.

Начинка

3) Dodać pieczarki, posolić do smaku i dusić do odparowania soku, który puszczą grzyby.

Грибы

4) Dodać śmietanę, doprowadzić wszystko razem do wrzenia i doprawić czarnym mielonym pieprzem oraz zdjąć z ognia.

Начинка

5) Okrągłe żaroodporne naczynie lub patelnię o średnicy 26 cm posmarować olejem. Na każdym naleśniku umieścić niewielką ilość sera i nadzienia oraz zwinąć w rolkę.

БлиныБлины

6) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. W osobnej misce ubić do jednorodnej masy jajka, śmietanę i sól dla sosu.

Соус

7) Wypełnione naleśniki wyłożyć w okrągłej formie tworząc spiralę, w taki sposób, żeby ich ścianki przylegały do siebie i polać otrzymanym sosem. Posypać startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Блинная запеканка с курицей и грибами

8) Piec przez około 35-45 minut. Sos powinien całkowicie się upiec i stężeć, a powierzchnia dobrze się podrumienić.

Блинная запеканка с курицей и грибами

Zapiekankę z naleśników wyjąć z piekarnika i posypać szczypiorkiem.

Блинная запеканка с курицей и грибами

Podawać natychmiast!

Блинная запеканка с курицей и грибами

Smacznego!

Zobacz także
  • Ina
    jaka śmietana do nadzienia i sosu?
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.