Deser z twarogu z truskawkami
Kategoria: Desery w pucharkach i małe słodkości, Kasze, zboża i strączkowe

Pisałam już o tym wcześniej, że po prostu uwielbiam desery z granolą. Wyraziste w smaku, lekkie, do tego jeszcze zdrowe! I jeszcze szybkie w przygotowaniu! Ważne tylko, aby przygotowywać te desery najlepiej tuż przed podaniem, wtedy granola utrzymuje się dłużej chrupiąca. Ten prosty deser to efekt pracy mojej kulinarnej wyobraźni i w końcowym efekcie powstała wspaniała przekąska! Mąż nawet chciał ten deser nazwać "truskawkowa fantazja", ale ja jestem zwolenniczką opisu, który najbardziej odzwierciedla skład najważniejszych ingredientów. W związku z powyższym nie użyłam tej nazwy, ale w naszej rodzinie ten deser ma właśnie taką kodowaną nazwę :-)).
Ten deser na bazie twarogu zrobiłam z ostatnich zapasów mrożonych truskawek. W sezonie oczywiście można robić z użyciem świeżych. Chociaż zamrożone w sezonie świeże truskawki niczym nie ustępują w jakości świeżym, przynajmniej w tym deserze. Zamiast truskawek można użyć malin lub innych ulubionych owoców.
Co do twarogu, to pożądane jest, aby tak jak to opisano w przepisie zmielić ser trzykrotnie w maszynce do mięsa, podobnie jak na sernik. Otrzymana w ten sposób konsystencja będzie po prostu fantastyczna! Rekomenduję zmielić przynajmniej dwa razy, ponieważ końcowy efekt jest tego wart !! Serowa masa wychodzi bardzo delikatna i puszysta, że od razu przychodzi na myśl nazwanie jej kremem! Bita śmietana naddaje dodatkowej delikatności. Twaróg można od razu kupić trzykrotnie mielony, tak tłusty, jak to tylko możliwe, a nie odtłuszczona wersja sera, który zupełnie do tego deseru się nie nadaje! Nawet ci, którzy na co dzień nie tolerują twarogu, po spróbowaniu tego deseru mogą zmienić zdanie!
Składniki
- 900 g twarogu, zmielić trzy razy w maszynce do mielenia mięsa
- 150 g cukru pudru
- Skórka z 1 pomarańczy
- 250 ml śmietanki 30%
- 600 g świeżych lub mrożonych truskawek, mrożone lekko rozmrozić
- Sok z 1 cytryny
- 90 g cukru
- 1/2 porcji granoli domowej roboty
1) Twaróg dobrze ubić z cukrem pudrem i skórką z pomarańczy.
2) Ze śmietanki zrobić bitą śmietanę.
3) Ostrożnie i dokładnie wprowadzić bitą śmietanę do masy twarogowej.
4) Truskawki, cukier i sok z cytryny ubić do jednorodnej masy.
5) W szklanki dla podania wyłożyć warstwami serowy krem, truskawkowe puree i granolę.
Smacznego!