When cooking becomes an obsession…
15 maja 2023

Chleb tostowy

1 marca 2016

Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia amerykańska, Zrób to sam, Wyroby piekarnicze

Chleb tostowy

      Sklepowy chleb tostowy często asocjuje się z różnymi dodatkami i wiecznym terminem spożycia. Domowy chleb tostowy składa się wyłącznie z naturalnych składników, a jego smak jest o wiele lepszy, a do tego tak samo pulchny, jak sklepowy!

Chleb tostowy - 1

     Jeśli z różnych przyczyn od czasu do czasu lub często kupujecie tostowy chleb, to na pewno warto spróbować upiec go samemu w domu.

       Sama piekę taki tostowy chleb rzadko. Przeważnie wtedy, gdy wybieramy się na piknik i potrzebuję go dla zrobienia kanapek lub gdy przychodzi duża ochota na tosty albo sandwiche na śniadanie. Delikatny miąższ tego tostowego chleba idealnie nadaje się do różnego rodzaju kanapek do herbaty.

Chleb tostowy - 2

1 bochenek o wadze 1 kg (lub 1 bochenek o wadze 800 g i 4 bułki)

Składniki

  • 550 g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 3 stołowe łyżki cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 60 g masła, rozpuścić
  • 325 ml mleka o temperaturze pokojowej
  • Olej roślinny do smarowania formy
Czas gotowania: 1 godzina

1) Na zaczyn: Drożdże rozpuścić w mleku i przelać do głębokiej miski do mieszania. Dodać 300 g mąki i wymieszać rzadki zaczyn. Miskę przykryć lekko wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę.

2) Po upływie 1 godziny do zaczynu dodać pozostałe składniki i resztę mąki, ubijając wcześniej jajko z masłem.

Chleb tostowy - 3
 

 Zagnieść elastyczne trochę lepkie ciasto. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Ręcznie wyrabiać 8-10 minut lub 3-4 minuty przy średniej prędkości w mieszalniku planetarnym. Ciasto umieścić w misce i przykryć lekko wilgotną ściereczką oraz odstawić na 1,5 godziny.

Chleb tostowy - 4

3) Gdy ciasto zwiększyło się dwukrotnie (po upływie określonego czasu), ponownie lekko wymieszać ciasto, przełożyć na roboczą powierzchnię, lekko posypaną mąką i uformować bochenek, robiąc z ciasta mały prostokąt i zwijając go jak oficjalny list po szerokości. W ten sposób powinien wyjść ładny wałek.

Chleb tostowy - 5

4) Formę dla chleba posmarować cienką warstwą oleju roślinnego i starannie umieścić ciasto w formie. Formę przykryć lekko wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę wyrosnąć.

Chleb tostowy - 6

5) W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 190ᵒC.

6) Po upływie określonego czasu, jeśli jest dostępna specjalna forma dla tostowego chleba, przykryć formę pokrywką, a jeśli pieczecie w zwykłej prostokątnej formie, wtedy powierzchnię ciasta posmarować olejem roślinnym.

Chleb tostowy - 7

7) Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 45-50 minut. Przy pukaniu palcami po powierzchni chleba powinien być słyszalny pusty dźwięk, a forma z chlebem tostowym powinna wydawać się lekka, jak na swoją wielkość.

8) Formę wyjąć z piekarnika i chleb z formy. Postawić na ruszcie do wystygania.

Chleb tostowy - 8

Tostowy chleb po całkowitym ostudzeniu można pokroić.

Chleb tostowy - 9

Smacznego śniadania lub pikniku albo angielskiej herbaty! :-)

Chleb tostowy - 10

Smacznego!!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.