Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Хліб для тостів

23 лютого 2016 р.

Категорії: Класика, Американська кухня, Своїми руками, Хлібобулочні вироби

Хліб для тостів

      Хліб для тостів,  в магазинній версії, найчастіше асоціюється з різними додатками і вічним терміном придатності. Домашній хліб для тостів повністю складається з натуральних інгредієнтів, смак його набагато кращий, а легкість така ж як у магазинного!

Хліб для тостів - 1

     Якщо Ви час від часу, або часто, купуєте хліб для тостів, з різних причин, тоді однозначно варто спробувати спекти його дома.

       Я печу такий хліб рідко, для пікніків і канапок до них або тоді, коли вже дуже тостів або сандвічів на сніданок хочеться. Ніжна м'якоть цього хліба для тостів робить його ідеальним для різного роду чайних сандвічів.

Хліб для тостів - 2

1 буханець вагою 1 кг (або 1 буханець вагою 800 грам і 4 булочки)

Інгредієнти

  • 550 грам пшеничного борошно
  • 1 1/2 ч.л. солі
  • 3 ст.л. цукру
  • 15 грам свіжих дрожджів
  • 1 яйце
  • 60 грам вершкового масла, розтопити
  • 325 мл молока, кімнатної температури
  • Рослинна олія для змащування форми
Час приготування: 1 година 

1) Для опари: Дріжджі розвести в молоці і перелити в глибоку миску для замісу. Додати 300 грам борошна, замісити рідку опару. Накрити миску злегка вологим рушником і залишити на 1-ну годину.

2) Через 1-ну годину, додати до опари інші інгредієнти і решту борошна, попередньо збивши яйце з маслом. 
 

Хліб для тостів - 3
 
Замісити еластичне, трохи липке тісто. Якщо потрібно, додати ще трохи борошна. Місити 8-10 хвилин руками або 3-4 хвилини, на середній швидкості, в планетарному міксері. Помістити тісто в миску, прикрити злегка вологим рушником і залишити на 1,5 години.

Хліб для тостів - 4

3) Після того, як тісто збільшилось вдвічі (по закінченню зазначеного часу), ще раз трохи вимісити тісто, перекласти на робочу поверхню, злегка присипану борошном і сформувати буханець, роблячи з тіста невеликий прямокутник і звернувши його як діловий лист, по ширині. Таким чином, повинен вийти акуратний валик.

Хліб для тостів - 5

4) Змастити форму для хліба тонким шаром рослинної олії і акуратно помістити тісто у форму. Накрити форму злегка вологим кухонним рушником і залишити на 1 годину підходити.

Хліб для тостів - 6

5) Тим часом, розігріти духовку до 190 ᵒС.

6) По закінченню зазначеного часу, якщо у Вас є спеціальна форма для тостового хліба, накрити форму кришкою, якщо печете в звичайній прямокутній формі, змастити поверхню тіста рослинною оілєю.

Хліб для тостів - 7

7) Поставити форму з тістом в розігріту духовку і пекти 45-50 хвилин. При постукуванні по поверхні хліба, повинен виходити порожній звук. А форма з хлібом для тостів повинна здаватися легкою для свого розміру.

8) Дістати форму з духовки і хліб з форми. Поставити на решітку вистигати.
 

Хліб для тостів - 8

Після повного охолодження можна хліб для тостів розрізати.

Хліб для тостів - 9

Смачного Вам, будь-то при сніданку, на пікніку або на англійській чайній церемонії! :-)

Хліб для тостів - 10

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.