Grzane wino z suszonymi owocami

4 stycznia 2023

O GRZANYM WINIE Z SUSZONYMI OWOCAMI

W tym przepisie nie wiadomo, co jest smaczniejsze, czy jest to wino, czy też duszone w nim suszone owoce. Wszystko powoli gotuje się wraz z suszonymi morelami, aromatycznymi wędzonymi śliwkami, rodzynkami itp., w towarzystwie takich przypraw jak kardamon, cynamon, goździki, ziele angielskie... Taki grzaniec jest po prostu pyszny! Zestaw suszonych owoców może być zupełnie inny: od zupełnie egzotycznych suszonych mango z kokosem, po nasze niesamowite suszone gruszki i jabłka. Przyprawy też można zmieniać, w zależności od tego, co mamy w domu. Ja serwuję ten napój w takich proporcjach i połączeniach, jakie lubię najbardziej.

Żeby jak najlepiej cieszyć się grzanym winem, najlepiej szklanki lub kubki zalać wcześniej wrzątkiem. Dzięki temu napój tak szybko nie ostygnie i grzane wino dłużej pozostanie gorące.

Jeśli ktoś planuje zaserwować grzane wino grupie przyjaciół, wtedy wygodnie jest skorzystać z dużego termosu na takie przypadki. Suszone owoce można rozłożyć w kubkach, a potem wystarczy zalać je gorącym grzanym winem w obecności gości.

PRZYGOTOWANIE GRZANEGO WINA Z SUSZONYMI OWOCAMI:

Składniki

375 ml wytrawnego czerwonego wina (Merlot, Pinot Noir itp.)
25 g suszonych wędzonych śliwek
25 g suszonych moreli
25 g rodzynek
25 g żurawiny lub kandyzowanych wiśni
1 laska cynamonu
5 ziarenek kardamonu, rozgnieść
1 gwiazdka anyżu, połamać
2 goździki
Miód do smaku

1) Wszystkie składniki na grzane wino umieścić w rondelku i postawić na najmniejszym ogniu.

2) Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż wino prawie się zagotuje, ale nie dopuszczając do wrzenia. Zdjąć z ognia, spróbować grzańca czy jest wystarczająco słodki i ewentualnie dodać miodu. Wymieszać

3) Grzane wino przelać do przygotowanych kubków lub szklanek, najlepiej sparzonych wcześniej wrzącą wodą. W każdej szklance umieścić trochę suszonych owoców.