Grzane wino z suszonymi owocami
Kategoria: Boże Narodzenie, Grzańce

O GRZANYM WINIE Z SUSZONYMI OWOCAMI
W tym przepisie nie wiadomo, co jest smaczniejsze, czy jest to wino, czy też duszone w nim suszone owoce. Wszystko powoli gotuje się wraz z suszonymi morelami, aromatycznymi wędzonymi śliwkami, rodzynkami itp., w towarzystwie takich przypraw jak kardamon, cynamon, goździki, ziele angielskie... Taki grzaniec jest po prostu pyszny! Zestaw suszonych owoców może być zupełnie inny: od zupełnie egzotycznych suszonych mango z kokosem, po nasze niesamowite suszone gruszki i jabłka. Przyprawy też można zmieniać, w zależności od tego, co mamy w domu. Ja serwuję ten napój w takich proporcjach i połączeniach, jakie lubię najbardziej.
Żeby jak najlepiej cieszyć się grzanym winem, najlepiej szklanki lub kubki zalać wcześniej wrzątkiem. Dzięki temu napój tak szybko nie ostygnie i grzane wino dłużej pozostanie gorące.
Jeśli ktoś planuje zaserwować grzane wino grupie przyjaciół, wtedy wygodnie jest skorzystać z dużego termosu na takie przypadki. Suszone owoce można rozłożyć w kubkach, a potem wystarczy zalać je gorącym grzanym winem w obecności gości.
PRZYGOTOWANIE GRZANEGO WINA Z SUSZONYMI OWOCAMI:
Składniki
- 375 ml wytrawnego czerwonego wina (Merlot, Pinot Noir itp.)
- 25 g suszonych wędzonych śliwek
- 25 g suszonych moreli
- 25 g rodzynek
- 25 g żurawiny lub kandyzowanych wiśni
- 1 laska cynamonu
- 5 ziarenek kardamonu, rozgnieść
- 1 gwiazdka anyżu, połamać
- 2 goździki
- Miód do smaku
1) Wszystkie składniki na grzane wino umieścić w rondelku i postawić na najmniejszym ogniu.
2) Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż wino prawie się zagotuje, ale nie dopuszczając do wrzenia. Zdjąć z ognia, spróbować grzańca czy jest wystarczająco słodki i ewentualnie dodać miodu. Wymieszać
3) Grzane wino przelać do przygotowanych kubków lub szklanek, najlepiej sparzonych wcześniej wrzącą wodą. W każdej szklance umieścić trochę suszonych owoców.
Smacznego!