Duszona czerwona kapusta z sokiem z pomarańczy
Kategoria: Walentynki, Warzywa, Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Dodatki
Arystokratyczny wariant przygotowania tak prostego wiejskiego i bardzo zdrowego warzywa jak czerwona kapusta.
Taką duszoną czerwoną kapustę nie wstyd podawać nawet do świątecznego posiłku. Taka potrawa bardzo dobrze podkreśla smak pieczonej gęsi, kaczki i wieprzowiny, a także jest smaczna sama w sobie.
Składniki
- 1 kg czerwonej kapusty (bez głąbu)
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 3 stołowe łyżki wody
- 5 pomarańczy
- 10 jagód jałowca
- 1/2 stołowej łyżki cukru (jeśli pomarańcze są bardzo kwaśne, wtedy całą łyżkę)
- Sól i pieprz do smaku
1) Kapustę poszatkować w paski (nieco grubsze niż dla kiszenia). Z pomarańczy wycisnąć sok.
2) Na głębokiej dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej. Dodać poszatkowaną kapustę i przykryć pokrywką. Po 2 minutach wymieszać i dodać 3 łyżki jagód jałowca i ponownie nakryć pokrywką.
3) Dusić, mieszając co 5-8 minut, aż kapusta całkowicie zmięknie. (Około 20-25 minut)
4) Zdjąć pokrywkę. Dodać sok z pomarańczy, sól, pieprz i cukier. Dobrze wymieszać i dusić jeszcze przez 10 minut bez przykrycia. Wyłączyć i przełożyć na talerz do serwowania.
Duszoną czerwoną kapustę podawać na gorąco.
Smacznego!
Sałatka z czerwonej kapusty z burakami i granatem
16 lutego 2022
Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål)
20 listopada 2019
Czerwona kapusta z jabłkami
28 grudnia 2022
