Choinka z serem i koperkiem

Kategoria: Boże Narodzenie, Wyroby piekarnicze

Choinka z serem i koperkiem

Taka „choinka” może służyć jako przekąska lub zamiennik pieczywa na świątecznym stole. Któż nie lubi ciepłego pieczywa, a do tego z serem ?! Wątpię, żeby takie osoby w ogóle istniały :-)). Podobny wypiek, ale z "nutellą" kiedyś zobaczyłam na Pinterest i pomyślałam, że w niesłodkiej wersji powinno wyjść wspaniale. Wzięłam moje ulubione drożdżowe ciasto dla pasztecików, które można zrobić wcześniej i przyrządziłam proste nadzienie z sera, koperku i granulowanego czosnku. Tako oto powstała piękna "choinka", która jest nawet trochę zielonkawą :-). Nie ma tu nic skomplikowanego, ale jest za to smacznie, wyjątkowo i bardzo świątecznie. Najważniejsze to przemyśleć, jak taką choinkę na koniec podać do stołu. Trzeba znaleźć jakąś odpowiednią tacę lub deskę do krojenia.

Jeśli wam się spieszy, to  drożdżowe ciasto można przygotować w dniu wypiekania tej przekąski. Jednak w takim wypadku smak ciasta będzie mniej szlachetny, mniej sfermentowany i będzie bardziej oddawać drożdżami, a ciasto w pracy będzie nieco bardziej zbite, ale jest to możliwe. Zachęcam jednak to zrobienia ciasta dzień wcześniej.

Jeśli chodzi o ser, to można wziąć dowolny. Ja użyłam twardej mozzarelli i jasnego cheddara w proporcji 1:1. Mozzarella ładnie się ciągnie, a cheddar ma przyjemny kwaskowy smak.

Proszę zwrócić uwagę, że w tej przekąsce jest umiarkowana ilość sera, dlatego trudno jest ją nazwać pełnowartościowym daniem serowym, a raczej bardzo serowym pieczywem do wina. Jeśli doda się więcej sera, żeby danie było samowystarczalne, wtedy „choinka” będzie zupełnie bezkształtna. W związku z tym lepiej znać umiar i zatrzymać się na trzystu gramach sera.

Taką „choinkę” najlepiej parować z deską wędzonek o doskonałej jakości, najlepiej własnej roboty. W mojej książce kucharskiej „Jem świadomie, 100 przepisów na domowe przysmaki” można znaleźć wiele przepisów na wędliny własnej roboty, które na pewno zapadną w pamięć. Wystarczy talerz takich wędlin, "choinka" z serem, dobre wino, oliwki lub własne kiszonki i święto już gotowe!Christmas_tree_bread12.jpg

Składniki

  • 1 porcja ciasta drożdżowego
  • 300 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 50 g koperku, posiekać
  • 2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • Sól do smaku
  • 1 jajko do smarowania

1) Ciasto wyjąć z lodówki około 1-1,5 godziny przed pieczeniem "choinki".

Christmas_tree_bread2.jpg

2) W czaszy blendera umieścić ser, koperek i czosnek. Jeśli ser nie jest słony, wtedy posolić do smaku. Zmielić wszystko do konsystencji małych okruchów.

Christmas_tree_bread1.jpg

NB.: Jeśli nie ma blendera, wtedy ser można zetrzeć drobniej i po prostu wymieszać wszystko w głębokiej misce. Mieszanka nie będzie po prostu równomiernie zielona.

3) Ciasto wyłożyć na blacie posypanym mąką. Podzielić na 2 części i staranie rozwałkować tworząc trójkąt. Wysokość trójkąta powinna być równa długości blachy.

Christmas_tree_bread3.jpg

4) Trójkąt wyłożyć na blasze pokrytej pergaminem i rozprowadzić po cieście całe nadzienie, dociskając je rękami do ciasta.

Christmas_tree_bread4.jpg

5) Drugi kawałek ciasta rozwałkować w ten sam sposób i przykryć nim nadzienie, sklejając nieco brzegi ciasta.

Christmas_tree_bread5.jpg

6) Z każdej strony trójkąta zrobić równomierne nacięcia tworzące paski ciasta, pozostawiając cały „pień”. Każdy pasek ciasta skręcić kilka razy. Nadzienie, które może miejscami wypadać, starannie zebrać. To samo zrobić z całym ciastem.

Christmas_tree_bread6.jpg

7) Uformowaną i wyłożoną na blasze „choinkę” przykryć lekko wilgotną ściereczką i pozostawić na 20 minut podrosnąć.

8) Następnie piekarnik rozgrzać do 200ᵒC. (To zajmie kolejne 15-20 minut wyrastania).

9) Choinkę posmarować jajkiem i posypać na wierzchu zebranym nadzieniem oraz wstawić do nagrzanego piekarnika.

Christmas_tree_bread7.jpg

10) „Choinkę” piec przez 25-35 minut, aż ładnie się zarumieni i upiecze.

Christmas_tree_bread8.jpg

Pieczywo wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać do stołu.

Christmas_tree_bread10.jpg

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.