25 сезонних рецептів з малиною

25 сезонних рецептів з малиною

20 липня 2022

Добірка 25 рецептів з малиною

Малина - одна з тих дивовижних ягід, що не шкодять фігурі, а навпаки, сприяють нашому здоров'ю і чудовому вигляду. У ніжних червоних ягідках міститься корисний цукор: фруктоза і глюкоза, які необхідні  для живлення мозку і серцево-судинної системи. До того ж малина корисна для жіночого здоров`я завдяки вмісту фолієвої кислоти. А за допомогою вітамінів Е, РР, А і В2 малина допоможе підтримати тонус шкіри, омолодить, освіжить і вирівняє тон обличчя, а також захистить від перших ознак старіння. Чи ж не дивовижна ягідка? А яка смачна і доступна! Тож нумо насолоджуватися малиновим сезоном зі смаком і користю для здоров'я, адже з рецептами від кулінарного сайту Picante Cooking робити це легко і так смачно! Торти з малиною, морозиво з малини, пироги, тарталетки, смузі та інші коктейлі, вишукані десерти з малиною, джеми тощо, від різноманіття голова обертом! Обирайте щось для себе і ловіть той смак літа!
Рецепти підбірки

Черговий іменинний торт для мого чоловіка. Пухкий, майже невагомий, шоколадний бісквіт, малинове желе і вершковий крем-мус.

Багатошарове желе з малиною та шоколадом

Яскраве та ароматне багатошарове желе з барвистими шарами малинового, вершково-молочного та шоколадного желе.

Не пафосні, але водночас вишукані тарталетки, в дещо рустикальному стилі з кисло-солодким кремом й свіжою малиною.

Смузі з малиною, кокосовим молоком та м'ятою, для всіх любителів смачних та корисних напоїв.

Лимонний сирник без випікання з малиновим мусом

Ніжний як хмаринка, лимонний сирник без випікання на печиві Савоярді просоченому лимонним сиропом, з ароматним та пухким малиновим мусом зверху.

Виглядає розкішно так само, як і смакує, а робити таке дієтичне тірамісу простіше простого. А якщо порівняти з класичним, калорій вдвічі менше.

Літній салат з курячими грудками, хрустким мигдалем, ароматної малиною та ніжним сиром камамбер.

Іменинний торт №3 для мого чоловіка. Ніжний, розсипчастий корж з лимонним кремом і зухвалим желе на основі малинового курду.

Рулет з домашнього сиру без борошна

Ну дуже простий у приготуванні дієтичний десерт. Рулет на основі яєць та домашнього сиру, без борошна, з ягодами та кремом з такого ж сиру зі сметаною.

Малиновий тарт з шоколадом

Розкішний, декадентський, шоколадно-малиновий тарт для шокоголіків і не тільки. В шоколадній оболонці з пісочного тіста, кремовий шоколадний ганаш і соковита та ароматна малина.

Малинове морозиво з лаймом

Малинове морозиво з лаймом - це просто розкішне вершково-ягідне морозиво, по справжньому літнє, з яскравим смаком малини та лайму.

Желе з малини на зиму з тонким ароматом і присмаком тим'яну. Желе сподобається навіть вибагливим гурманам.

Пиріг з фундуком з персиками та малиною

Дуже смачний та ароматний пиріг на основі фундука з персиками та малиною від славетного Йотама Оттоленгі.

Мій великий проект до триріччя моєї доньки Емми. Справжнісінький, яскравий, і видом і смаком, дитячий торт. Торт метелик.

Простий пиріг на сметані з малиною

Простий пиріг з ніжного сметанного тіста, ароматної малини й пряної, хрусткої посипки з кардамоном та лісовими горіхами.

Торт "Мельба"

Мій авторський торт по мотивах відомого десерту "Персик Мельба" з кремом, що на смак як найніжніше ванільне морозиво, з малиною та персиками в коньяку.

Морозиво з білого шоколаду з малиною

Дуже смачне, контрастне, подвійне морозиво, викладене шарами: ніжне та кремове вершкове з білим шоколадом та яскраве малинове.

Ягідний коктейль з лімончелло та ігристим вином

Яскравий, ягідний коктейль з малиною та ожиною, дуже простий у приготуванні, зі справжнім літнім смаком.

Літній вишуканий малиновий десерт-мус. Ніжний та кремовий мус з малини та сиру маскарпоне, шоколадний бісквіт й освіжаючий малиновий кулі.

Брауні з малиною

Вологі, майже класичні, дуже шоколадні тістечка брауні з малиною. Це квінтесенція літньої насолоди! Просто в приготуванні й неймовірно смачно.

Чіа-пудинг з малиною та гранолою

Дослівно, по-дитячому простий у приготуванні десерт з набряклими в підсолодженому молоці насіння чіа, з малиною та гранолою. Ідеальні пропорції чудо-десерту.

Десерт "Персик Мельба"

Моя інтерпретація простого, але вишуканого, класичного десерту "Персик Мельба" вигаданого славетним Огюстом Ескоффьє.

Джем з малини зі шматочками персика. Яскравий, в міру солодкий, з приємною кислинкою, як вкладене в баночку літо!

Палетас з персика з малиною

Ще один варіант такого простого, вітамінного мексиканського морозива палетас. Цього разу в більш європейському стилі, з персиків з малиною.

Йогуртово-малиновий торт

Неймовірно ніжний, але яскравий торт з виразним смаком. Тонкий шоколадний бісквіт, майже невагомий йогуртовий шар зі щільним кисло-солодким малиновим желе.


Про малину

Існує багато теорій звідки походить ця ягода. Хтось приписує це Туреччині, хтось Північній Європі, але хіба це так важливо? Важливо, що малина стала й українською ягодою. Такою з якою нам асоціюється бабусин сад чи мамина турбота. Напевно більшість з нас лікували відваром з гілочок малини чи малиною розтертою з цукром. Мов якимось чарівним зіллям. І це одна з тих найрідніших ягід про яку ми разом з вишнями, згадуємо про домівку...
Ця ягода є також своєрідним сповісником середини літа та того, що сезон заготівель почався. Адже усі намагаються зберегти плоди літа на зиму. І це вкрай важливо. Хоч від'їстись різноманіттям ягід варто і в сезон, аби вітамінів вистачило на довго. І ці маленькі багряні красуні – один із найкращих подарунків літа. Вітамінні та смачні. Наповнені терпким і солодким соком, вони стануть фантастичним інгредієнтом для десерту. Малина ідеально підходить для змішування в смузі, приготування морозива чи для різноманітних тістечок, пирогів та тортів.

Приготування страв та десертів з малиною

Малина - це ягода якою, в гастрономічному плані, потрібно хутко насолоджуватись в сезон. Попри те, що її можна заморожувати, після розморожування вона втрачає свою форму. І якщо розмороженою вона ще годиться для різних желе, начинок чи мусів, то абсолютно не підходить для десертів в рецептах яких використовуються цілі ягоди малини. Адже після розморожування малина просто тече і все. Тож візьміть це до уваги. 
І звісно, ж готуючи десерти в рецептах яких потрібні цілі ягоди, обирайте найсвіжіші плоди, оскільки після контакту з цукром, пошкоджені, прим'яті і лежалі ягоди швидко потечуть. Змінюючи консистенцію десерту та забарвлюючи все навколо. 

Тож ловіть сезон, адже для Вас ми підготували добірку яскравих рецептів з малиною на будь-який смак. Хай Ваш липень пахне малиною, завдяки рецептам кулінарного сайту Picante Cooking!

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент